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目前食品安全越来越受重视，食品检测的工作也越来越重要。一般来说，食品检测主要涉 及农药残留、营养物质、添加剂、理化成分、非法添加物质的检测等。目前常规检测方法存在的问题也比较多，比如前处理流程繁琐、时间比较长，尤其是基质复杂 的样品，检测的整体工作量比较大，不能实验自动化的在线分析，溶剂使用量多，对实验人员伤害较大，整体实验成本也偏高等问题，种种问题的出现使得我们越来 越追求新的技术，在实现降低成本的同时又提高了效率，今天我们跟大家一起来学习一下微量在线快速前处理技术在食品检测中的应用。

本次微课内容主要跟大家分享6个内容，分别为： 1 目前食品检测的现状剖析 2 食品中农残检测解决方案 3 食品中挥发性及半挥发性有机物检测解决方案 4 食品中营养物质检测解决方案 5 食品中理化组分检测解决方案 6 总结及展望

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