饲料中粗脂肪测定方法

　　什么是粗脂肪，饲料中的粗脂肪概念粗脂肪是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。即如果我们要了解饲料中粗脂肪的含量，即把饲料浸于乙醚中，饲料中可溶于乙醚的有机物类似于真脂肪、叶绿素、胆固醇等物质，都是粗脂肪含量的一部分。粗脂肪中的“粗”即有大概，粗略地意思，因为饲料中不只有脂肪溶于乙醚，所以只能测出一个大概的值。当然这样的解释，有点中文中望文生义的意思，但是我们只要记住，粗脂肪，不止包含脂肪的含量!那么，粗脂肪含量的计算公式如下：粗脂肪(%)=乙醚浸出物重(g)/饲料样品重(g)*100%。饲料中粗脂肪测定方法饲料分为单一、混合、配合饲料和预饲料，此标准适用于各种饲料中粗脂肪的测定方法。以下提供了饲料中粗脂肪测定原理、试剂、仪器设备、分析步骤和计算方法。饲料中粗脂肪测定原理和试剂要求　　索氏(Soxhlet)脂肪提取器中用乙醚提取试样，称提取物的重量，除脂肪外还有有机酸，磷脂，脂溶性维生素，叶绿素等，因而结果称粗脂肪或乙醚提取物。试剂：无水乙醚(分析纯)。

　　饲料中粗脂肪测定仪器设备

　　1 实验室用样品粉碎机或研钵。

　　2 分样筛：孔径：0.45mm。

　　3 分析天平：感量0.0001g。

　　4 电热恒温水浴锅：室温～100℃。

　　5 恒温烘箱：50～200℃。

　　6 索氏脂肪提取器(带球形冷凝管)：100或150mL。

　　7索氏脂肪提取仪。

　　8 滤纸或滤纸筒：中速，脱脂。

　　9 干燥器：用氯化钙(干燥级)或变色硅胶为干燥剂。饲料中粗脂肪测定分析步骤首先选取试样：选取有代表性的试样，用四分法将试样缩减至500g，粉碎至40目，再用四分缩减至200g于密封容器中保存。 然后运用一下方法中的一种来进行粗脂肪分析：1仲裁法：使用索氏脂肪提取器测定。　索氏提取器(4.6)应干燥无水。抽提瓶(内有沸石数粒)在105±2℃烘箱(4.5)中烘干60min，干燥器(4.9)中冷却30min，称重。再烘干30min，同样冷却称重，两次重量之差小于0.0008g为恒重。　　称取试样1～5g(准确至0.0002g)，于滤纸筒中，或用滤纸包好，放入105℃烘箱(4.5)中，烘干120min(或成测定水分后的干试样，折算成风干样重)，滤纸筒或包放入抽提管，在抽提瓶中加无水乙醚(3.1)60～100mL，在60～75℃的水浴(用蒸馏水)上加热，使乙醚(3.1)回流，控制乙醚(3.1)回流次数为每小时约10次，共回流50次(含油高的试样约70次)或检查抽提管流出的乙醚(3.1)挥发后不留下油迹为抽提终点。取出试样，仍有原提取器回收乙醚直至抽提瓶全部收完，取下抽提瓶，在水浴上蒸去残余乙醚。擦净瓶外壁。将抽提瓶放入105±2℃烘箱(4.5)中烘干120min，干燥器(4.9)中冷却30min称重，再烘干30min，同样冷却称重，两次重量之差小于0.001g为恒重。2推荐法：使用脂肪提取仪(4.7)测定。依各仪器操作说明书进行测定。

　　饲料中粗脂肪测定结果的计算

　　1计算见下式　　粗脂肪(%)=(m2-m1)×100/m　　式中：m--风干试样重量，g。m1--已恒重的抽提瓶重量，g。m2--已恒重的盛有脂肪的抽提瓶重量，g。

　　2重复性　每个试样取两次平行进行测定，以其算术平均值为结果。粗脂肪含量在≥10%时，允许相对偏差为3%。粗脂肪含量∠10%时，允许相对偏差为5%。通过以上方法，就可得到饲料中粗脂肪的含量。