荧光法说明

　　内容摘要：对于a一维生素E含量高的样品，此方法灵敏度较比色法高得多;对于植物性样品，一般a一维生素E含量不多，而其他异构体含量较多，每一种同系物的激发波长和发射波长的荧光强度不尽相同。

　　①对于a一维生素E含量高的样品，此方法灵敏度较比色法高得多;对于植物性样品，一般a一维生素E含量不多，而其他异构体含量较多，每一种同系物的激发波长和发射波长的荧光强度不尽相同。

　　因此测定值多数不能代表真实值，测定误差较大。特别是当含有大量沪维生素E时，测定值比真实值高得多，因为艿体的荧光强度比a一体强70%。

　　②本法测定的样品为花生油，如测其他食品，需先抽提脂肪。经抽提脂肪后的样品其发射波长改为330 nm。