膳食纤维测定试剂盒--GBT 5009.88-2008 食品中膳食纤维的测定

上一篇 / 下一篇 2012-12-13 11:25:54/ 个人分类：试剂盒

总膳食纤维测定试剂盒，耐高温α-淀粉酶，淀粉葡萄糖苷酶，Dietary Fiber Assay Kit，291-59701，K-TDFR

膳食纤维是复杂有机物的混合物，包括亲水化合物例如可溶或不可溶的多糖和不能被消化的低聚糖以及一些不可膨胀的，或多或少疏水的化合物例如角质素，软木脂，木质素。上海西宝生物为辛勤的科研工作者提供以下两种膳食纤维测定试剂盒：

（GBT 5009.88-2008 食品中膳食纤维的测定标准详情：http://seebio021.blog.163.com/blog/static/1706560962012111311643909/）

（一）、Toal Dietary Fibre Assay Kit（膳食纤维总量检测试剂盒，爱尔兰进口原装）

原理（总膳食纤维）
总膳食纤维是采用经过干燥和脱脂（如果脂肪含量>10%）的复样为样品。样品用热稳定的α-淀粉酶在100℃下处理以使淀粉成胶状，水解和解聚；用蛋白酶（使蛋白溶解和解聚）和淀粉葡糖甘酶（将淀粉碎片水解成葡萄糖（来自淀粉））在60℃下处理；然后用4倍体积的乙醇处理以沉淀可溶性纤维，去除解聚的蛋白和葡萄糖（来自淀粉）。然后残留物分别用78%乙醇，95%乙醇，丙酮洗涤，再干燥，称重。一份复样用于蛋白分析，另外一份在525℃下孵育以测定灰分，总TDF就是被过滤和干燥的残留物的重量减去蛋白和灰分的重量。
该总膳食纤维检测试剂盒的最大优势就是使用的酶为高纯度酶，酶之间没有干扰效应的，且具有标准化酶活力。

范围
应用于谷粒，果蔬，谷物和水果型产品食品。
酶纯度和标准化
α-淀粉酶（E-BLAAM）的酶活为3，000UmL(Ceralpha 法)；蛋白酶的浓度为50mg/mL(~350 酪氨酸U/mL)；淀粉葡糖甘酶单位为200U/mL（底物为对**苯基β-麦芽糖苷）或单位3300U/ mL（底物为可溶性淀粉），淀粉葡糖甘酶酶活为传统TDF分析使用的150%。

试剂盒组成：（可做200次）

1、耐高温α-淀粉酶溶液（Thermostable α-amylase）——20 mL（~ 3,000 U/mL Ceralpha method; ~ 10,000 U/mL on soluble starch).

2、蛋白酶（Purified protease）——20 mL（50 mg/mL; ~ 350 tyrosine Units/mL)

3、淀粉葡萄糖苷酶溶液（Purified amyloglucosidase）——20 mL（3300 U/mL on soluble starch)

注意：酸洗硅藻土不在试剂盒当中，需要单独购买。Celite?545, acid washed in 100 g or 500 g packages is available separately
产品信息：

产品编号	品名	规格	容量/包装	货期
K-TDFR	Toal Dietary Fiber Assay Kit	食品分析用	200tests	现货优惠中
G-CEL100	Celite?545, acid washed	配套使用	100g	现货优惠中
G-CEL500	Celite?545, acid washed	配套使用	500g	4周

（二）、Dietary Fiber Assay Kit（膳食纤维测定试剂盒，日本进口原装）

本产品为基于简化Prosky法的酶试剂盒。使用本产品时无需进行酶处理时的pH调整，可以同时进行蛋白酶及淀粉葡萄糖苷酶处理。与现有的Prosky法试剂盒相比，本产品操作更加简单，同时测量精度也更高。

特点：
● 操作简单。
● 进行酶处理时不需要调整pH。
● 测量精度高。
● 酶处理时间缩短。

试剂盒组成：（可做100次）
1、耐高温α-淀粉酶溶液 20ml
2、蛋白酶溶液 20 mL
3、淀粉葡萄糖苷酶溶液 20 mL
4、硅藻土 100g

操作方法:
1. 将试验材料溶解于MES/Tris缓冲液中
2. 热稳定α-淀粉酶处理 (pH6.3 在95℃放置30分钟)
3. 蛋白酶、淀粉葡萄糖苷酶处理 (pH6.3 在60℃放置30分钟)
4. 加入4倍95%乙醇（约200ml）
5. 放置1小时，过滤
6. 乙醇、丙酮清洗
7. 干燥（一夜）
8. 蛋白质定量（凯氏法）及灰份定量
9. 膳食总纤维含量测定

优势：
1. 无需再次调整pH浓度，酶处理时间缩短。
2. 乙醇使用量减少。

产品信息：