蜡样芽胞杆菌致病性

蜡样芽胞杆菌引起食物中毒是由于该菌产生肠毒素。它产生两种性质不同的代谢物，引起腹泻型综合症的是一种大分子量蛋白；而引起呕吐型综合症的被认为是一种小分子量、热稳定的多肽。

　　致呕吐型综合症的肠毒素至今尚未提纯，致腹泻型综合症的肠毒素已提纯，其纯化的肠毒素分子量为55-6.0×10³。致腹泻的肠毒素能使小白鼠致死。

表2：蜡样芽胞杆菌腹泻和呕吐毒素的性状