如何泡普洱茶
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下一篇 2012-04-17 11:15:48
如何泡普洱茶http://www.pinpaitea.com/wenhua/chayi/67426.html
普洱茶的品饮对身体温和与消化,有其潜藏的功效!但,如何才能泡出普洱茶的好滋味?坊间说法百花齐放,莫衷一是。《普洱茶》作者池宗宪(Teaparker)以他30年品普洱茶的经验,接受本报专访。他从如何买对普洱茶作为开始,引导进入普洱茶与品饮者的互动。其间,最重要的是如何泡好普洱茶,才能喝得到「清、甘、香、活、醇」!
首先,池宗宪提出下列的思考方向,你回答得出来吗?
1.生饼好,熟饼好?
2.你喝得出山头气?
池宗宪(Teaparker)表示,普洱茶茶树种植的地理特性,是根据降雨量与日照度而有所影响与变化,制茶的优良与否,就会产生纯味或杂味。
此外,读者常问到,市场上流行的说法有「干仓」与「湿仓」的存放,那有什么不同?事实上,只有干净的仓,没有干湿的问题。有了初步的认识,才是买对好茶的开始,才有可能泡好普洱茶。
喝普洱茶有什么好?泡好普洱茶的动念是什么?若是买错普洱茶,怎么泡也没有用,当然也喝不出普洱茶的好。目前,普洱茶对身体的好处,已经有了许多研究;医学研究,全站在肯定普洱茶有减肥、降脂、降胆固醇与防癌等功能;但必须慎重思索下列问题:
用来做医学检验的普洱茶是那一种普洱茶?概约的「普洱」两字并不能代表所有市售的普洱茶,更无法证实你手上的买的或喝的普洱茶都是具有相同的功效。换言之,同样叫普洱茶,新的和陈年的效果一定不一样。
喝普洱茶要喝得浓淡适宜,非得用「品」来看待。台湾普洱茶消费市场,一般多有喝到「草席味」或是「臭甫味」(霉味)的经验,却常误认这才是普洱茶的「真味」。
如何泡好普洱茶,事实上,普洱茶的真味取决于品质。质优的普洱茶必须具备清、香、甘、活、醇等条件。
买对普洱茶,接下来就是选用泡茶的器皿。选对壶是最重要的。
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