普洱茶http://www.meijitea.com/的特殊饮用方法

上一篇 / 下一篇 2012-04-19 17:46:44

　　　　普洱茶"在众多的茶类中，除了它的品质外，还以其饮法独特、功效奇妙而着称。品饮"普洱茶",分"泡饮"、"煮饮"两种基本方法。饮用普洱散茶，多以泡饮方法;泡饮"普洱茶",以"定点冲泡法"为上。茶具选用白瓷盖碗，水具则用铜壶。饮用普洱紧茶，则以"煮饮"为佳，并辅之以调料(葱、姜、盐、糖等).除此之外，有诸多独特的饮用方法，如哈尼族的大罐茶(煮清茶)、土锅茶、蒸茶，彝族的烤茶(盐巴茶),傣族的蜜茶、竹筒茶，拉祜族的大锅茶，布朗族的煮青竹茶，佤族的铁板烧茶等，各具品味特色，功效奇妙。饮茶，从古至今都是普洱各族人民生活中不可缺少的一部分，真可谓："早茶一盅，一天威风;午茶一盅，劳动轻松;晚茶一盅，提神去痛;一日三盅，雷打不动。"在"普洱茶"众多的独特饮用方法中，普洱烤茶、普洱油茶、普洱酥油茶以其奇妙的功效最受国人喜爱。

　　定点冲泡法：具体分为10个步骤：一是"孔雀开屏",即向客人展示茶具;二是"温壶涤器",即以沸水冲洗茶具;三是"普洱入宫",即撮茶入碗，投茶量为茶碗之四分之一;四是"游龙戏水",即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗，令茶随水流翻滚而洗涤，充分释放其真味;五是"淋壶增",即以碗中茶汤淋洗公道壶;六是"祥龙行雨",即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗;七是"出汤入壶",即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶(第1泡至第3泡，1-3分钟);八是"凤凰点水",即将茶汤以"凤凰三点头"之势倒入公道壶中;九是"普降甘霖",即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分满为度);十是"齐眉敬奉",即将品茗杯(碗)呈园状放置于托盘中，然后举杯齐眉一一奉敬。