酸枣仁怎么吃http://www.wuyuantea.com/article.php?id=534

酸枣仁为鼠李科植物酸枣的种子，主产河北、陕西、辽宁、河南等省，以粒大饱满，肥厚油润，外皮紫红色，肉色黄白者为佳。它具有养肝，宁心，安神，敛汗功效，可用于失眠等病症的治疗。关于它的治病效果，民间流传着一些趣闻和传说。

有关酸枣仁的吃法：

1.酸枣仁：原药放入竹箩内，沉入清水缸中，使仁浮在水面，壳沉水底，将枣仁捞出、晒干。炒酸枣仁：取洁净的酸枣仁，置锅内用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色，取出，放凉。

2.酸枣仁粥

口味：清香味

工艺：煮

　　酸枣仁粥的制作材料：

　　主料：粳米100克

　　辅料：酸枣仁15克

　　调料：冰糖10克

　　1. 酸枣仁入干锅炒黄，研末备用。

　　2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时后放入锅中，注入约1000毫升冷水，用旺火煮沸后改用小火熬煮。

　　3. 见粥将稠时加入酸枣仁末，续煮至粥成，加冰糖调味即可。