临近中秋，加紧制作云腿月饼

　　这个9月的昆明，更像是一个大工地，四处都在修路，铺设地铁。车子在坎坷的路面上缓慢行驶，时间似乎也慢了下来。昆明的秋天来得似乎比北京稍早一些，早晚需要穿外套。黄昏依然漫长，泰国旅游从傍晚到入夜，需要很长的时间。

　　在昆明(微博)，大街小巷遍布着米线店，有各种口味和风格，几块钱一碗，买来尘世幸福。而在菜市场，最显眼的位置也是卖米线的摊贩。昆明的米线分为两种：干浆米线和酸浆米线。干浆米线是细米线，口感偏硬，更适合带汤煮食;酸浆米线是粗米线，口感软糯，西藏旅游入口微微发酸，更适合做豆花米线、卤米线。在昆明，如果你到一家小店，不特别向店主说明，端上来的往往是酸浆米线。

　　关于米线的来历，有人说起源于蒙自，有人说起源于建水，没有定论，但的确是云南人最日常的吃食。豆花米线是昆明独有，米线下面有一大团水嫩的豆花，表面加上“帽子”。“帽子”相当于北方话中的“卤子”，一般都是肉末为主，还会有韭菜、豌豆尖等等;如果在夏天，还可以搭配一杯木瓜水或者甜米酒，冰爽宜人。