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辣椒:天然止痛剂 辣椒的火辣感来自辣椒素。天然的辣椒素总共有6种,均为生物碱类化合物。辣椒碱是辣椒素中含量最高(69%)和辣感最强(1600万个斯考维尔辣度单 位)的成分。其次为二氢辣椒碱(22%,1500万个斯考维尔辣度单位)...
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