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山东鲁菜规范标准将出台 调味精确到0.1克
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--[概述]--
记者14日从山东省质监局获悉,作为中国传统四大菜系之一的鲁菜标准起草工作现已全面展开。首批16项旨在规范鲁菜用料、烹调技艺和营养成分的“鲁菜菜品标准”,将在2011年春节前完成。 鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省),形成于秦汉。宋代后,鲁菜就成为“北食”的代表,是中国古时四大菜系之一。鲁菜是中国覆盖面最广的地方风味菜系,遍及鲁、豫、冀、京 ......
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山东鲁菜规范标准将出台 调味精确到0.1克
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