评论: 伽玛玉米醇溶蛋白使玉米粒更坚硬

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--[概述]-- 据美国物理学家组织网报道，美国研究人员发现，伽玛玉米醇溶蛋白（gamma zein）会使玉米粒更加坚硬，坚硬的玉米粒更容易被收割、存储和运输。该发现可以让科学家研发出更好的杂交玉米，为以玉米为主食的人口提供更多玉米，也揭示了“优质蛋白玉米（QPM）”这种品种的玉米既便宜又有营养的原因。由于玉米的赖氨酸和色氨酸含量低，并非优质的蛋白质来源，玉 ......