评论: 一道剁椒鱼头一半是鱼身肉 “鱼头标准”在哪?

--[概述]-- 一道火红的剁椒鱼头端上桌,大如脸盆的器皿中盛着洒满红绿双色辣椒的鱼头。 “鱼头和鱼身肉的长度各占头一半,这也算剁椒鱼头?怎么不改叫剁椒鱼?”喜欢吃辣的“辣客”蒋维很纳闷,为何鱼头菜里的鱼身肉的分量总在上涨?据一位知情人士透露,鱼身肉与鱼头如何比例配置,在一定程度上已经成了商家们心里的“小九九”。 一道鱼头菜,鱼头和鱼身肉该是什么比例? ......
     

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