昆虫人工饲料试验与奶粉之害

　　三聚氰胺和结石宝宝事件发生之后，早就有人预言这只是千万个“脓包”中被最早捅破的一个而已。果不其然，圣元奶粉导致女婴性早熟的丑闻又被揭开了。

　　研究生期间做实验，为研究昆虫而进行饲养，期间做了一些昆虫饲料配置的工作，一次次的多因素正交试验到最后的正交组合设计试验，无数的虫子成了试验的牺牲品，也初步形成了一个昆虫半纯人工饲料的配方。如何研究昆虫的饲料配方?听上去似乎挺悬乎，今天借此机会科普宣传一下。

　　昆虫口味多不一样，有肉食的，有植食的，有光吃一种植物的，有杂食性可以吃几十上百种植物的。但是，所有动物的营养元素不外乎是蛋白质、糖份、脂类、维生素和矿物质和水，共六大类营养物质。首先找到这几大类物质的供体，比如蛋白质可以采用干酪素、糖可以用蔗糖或者葡萄糖，矿物质可以选用威氏混合盐配方。为了使这些物质能够均匀混合和固化，一般采用琼脂(或卡拉胶)做介质，把饲料做成果冻状。开火，把蒸馏水和琼脂加进去，烧开，把其他物质舔加进去，充分搅拌均匀。冷却，切块，保存。就可以用来饲喂昆虫了。整个过程和做饭过程极为相似，因此，有很多同行如南京农大昆虫实验室的朋友就管这一过程为“给虫子当厨师”。

　　材料准备齐全后，就可以设计试验了。主要是平衡各个营养因素之间的比例。如此多的营养物质如何来确定最佳的组合配方呢?这里我们可以用到一个最好的试验设计方法就是——正交试验。通过观察不同饲料配方的昆虫的生长发育情况，就可以确定配方中哪些因素是含量不够，哪些因素是含量太高。在下一次试验中予以调整。经过几次的试验，最佳的试验结果就能出来了。

　　食物营养均衡非常重要，如维生素缺乏就可能使昆虫患病甚至过早夭折，过量的话犹如炒菜太咸，破坏代谢功能或者对机体过度氧化，造成中毒而亡。在试验过程中，我们在几十种饲料配方中可以看到，有的虫子仅仅存活了2天便死去，有的虫子虽然存活了10天，但是身体发育迟缓，身体只有正常昆虫的一半大小，有的昆虫虽然能够勉强活下来，撑到化蛹，却失去了生育后代的能力……种种情况都说明，人工饲料试验对于昆虫生长的残酷性，食品营养均衡对于昆虫正常生长发育和繁殖功能的重要性。

　　人类食品丰富，除了可以吃奶粉还有很多的食物可以选择，基本上可以达到营养的平衡。但是，对于部分(小部分或者大部分)婴儿来说，奶粉成了他们食物的唯一来源。如果这种食物的营养元素搭配是不均衡的，对于婴幼儿的损害是极为重大的，则难免出现各种病例。

　　奶粉的主要成分是什么?蛋白质+糖+维生素+矿物质+脂类?还有什么?最主要成分肯定是蛋白质。

　　既然都是蛋白质，那超市的奶粉为什么还分孕妇奶粉、0岁幼儿奶粉、三岁婴儿奶粉、较大婴儿奶粉、学生奶粉、女士奶粉、中老年奶粉?区别何在?这里就涉及到舔加的物质了。比如孕妇就加点叶酸、维生素E，老人就加点钙盐，小儿的代谢能力差，要添加的物质就少加一点。

　　一方面，是有上面区分的需要，另外一方面，主要还是企业为了区分市场，做强品牌，有意识设计产品的多样化。这样一来，如果奶粉涨价了，婴儿奶粉脱销，而孕妇们、学生们、老人们都开始少喝奶粉，企业就极有可能把原来孕妇喝的奶粉换个包装，变成婴儿奶粉了，出事也就不见怪了。

　　可怜的娃，无知的娃，你就象一条被我做试验的虫。   分析化学  仪器分析  红外光谱