从李渔的食疗养生观看中医食疗养生

上一篇 / 下一篇  2010-09-24 09:57:53

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从李渔的食疗养生观看中医食疗养生
近 几年食疗养生是一个热门话题,特别是号称“中医食疗第一人”的张悟本把食疗养生引入邪路,在大众中间造成恶劣的影响,作为一般老百姓对优秀的食疗养生不了 解也就罢了,一些打假人士也借批张否定传统的食疗养生方式,一些新闻媒体出于经济利益,把张悟本捧上了天,显示媒体人缺少道德和必要科学素养。中医古代的 食疗是否是伪科学?是否有科学价值?是否有普及中医食疗的必要?把清代李渔的食疗养生之道作简单介绍,我想自然清楚了。李渔(1611-1679),浙江 兰溪人,清代著名戏剧理论家,剧作家,养生学家。《闲情偶寄》是李渔的重要著作,内容包括戏曲理论、养生、饮食、园艺等。他兴趣广泛,对生活有独到时的理 解, 撰写《闲情偶寄》一书,主张在俭约中求饮食的精美,在平淡处得生活之乐趣。其饮食原则可以概括为24字诀,即:重蔬食,崇俭约,尚真味,主清淡,忌油腻,讲洁美,慎杀生,求食益。 他的食疗养生崇尚自然,以鲜为本,少杀生,以“自然”、“食益”、“美鲜”作为选择食物的要求,重视食物卫生安全;强调重素少荤,荤素搭配,多食笋、蕈, 少食肉类;崇尚节俭,反对铺张浪费;追求清淡,疏远油腻,以及求食物之本味和营养,烹饪精致,食求养益,达到食疗养生的目的。这24字充分表现了中国传统 文人对食疗养生的追求,就是放在今天来看,我们这些二十一世纪的人还远达不到清代李渔的饮食境界,猛吃海喝随处可见,由此引发的高血脂、高血压、糖尿病、 冠心病、痛风等疾病大幅上升,难道我们现代人不可以向李渔学习点什么吗?也希望批判传统中医食疗养生的科学人士静下心来,找个地方先读几本中医食疗古籍, 再来批判也不迟,以免把张悟本之流的歪理邪说误认为中医。

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