是谁让我们必须去吃增白面粉

上一篇 / 下一篇  2010-09-30 12:50:50

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  面粉里边到底该不该放增白剂?这种增白剂是不是真的会致癌?

  根据9月29日《郑州晚报》的报道,9月中旬,主张禁用面粉增白剂的代表人物之一、全国政协委员冯平透露,卫生部办公厅在“关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准”的答复中表示,全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰。而与此同时,坚持使用派则认为,该增白剂被国际组织认可是无害的,改善了面粉的质地,应继续使用。

  围绕着这个化学名称叫氧化苯甲酰的面粉增白剂,再起波澜。

  曾经一个年代,我们都以能吃到白面为荣。我小时候,也经常听到大人在生活里说起面粉的等级,似乎是颜色越白等级越高,卖的也要贵点。不知道那时候面粉能够像雪一样白,是不是和添加了面粉增白剂有关系?

  那时候,好衣服是的确良的布料,纯棉的衣服不上档次;现在人穿衣服很多都爱找纯棉的衣料,因为人现在都知道的确良(也就是现在的化纤布料)经过了一定的化学加工,远远比不上纯棉的环保和天然。所以,当初大家都追求面粉的颜色要越白越好,也和当时大家的生活水平、认知有一定的关系。但是随着大家的健康环保意识越来越高,大家也意识到面粉又不是化妆品,要那么白并没有什么实际意义,何况这也不是面粉的本来颜色,而是因为添加了氧化苯甲酰才显得雪白好看。更糟糕的是,这种添加剂还很有可能对人身体不好。

  聪明的面粉生产厂家,该琢磨琢磨人现在的消费心理,先生产一些不添加增白剂的面粉投放市场看看销路。在大家越来越注重健康的当今,那些生产出来是啥颜色就是啥颜色,略黄也好,略灰也好,但绝不添加任何化学制剂的面粉,恐怕会有许多人抢着要吧?

  吃了添加增白剂的面粉,可能对人身体有害,也可能无害。但是不添加增白剂的纯天然面粉,肯定对人身体没啥坏处。在这样一种最简单不过的比较之下,增白面粉的逐渐退出,似乎也是一种绿色潮流。

  对于真相,就像泡沫快餐盒该不该解禁,如果是基于行业利益,这样的论战就变得毫无意义。张三和李四打官司,如果法官缺席,这样的官司再怎么打,也是糊涂吵架。在这个时候,我们就需要有一个第三方的权威机构通过科学的方法来对面粉增白剂进行检测,才能得出最后的结论。


TAG: 增白剂 添加剂 增白面粉

 

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