胆战心惊!揭秘奶粉生产全过程 看你还敢喝么?

上一篇 / 下一篇  2010-08-19 13:59:29

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  浏览各大门户网站,以为仍是郭老打人占据头条,没想到竟然是圣元奶粉促进婴儿性早熟的消息。抽空瞧了一下,并不觉得奇怪,因为在乳品行业来讲,往里添加辅料早已是不争的事实,只是外界不熟悉生产过程罢了。虽然在三鹿事件暴发后,众多乳品生产商纷纷公开所谓的生产细节,然而,那只是掩人耳目。而细节中的细节,公众又如何得知呢?

  所以,笔者有必要将其中的一些细节公之于众,以促进这个行业的健康发展,同时也希望社会各界共同监督,以杜绝毒奶粉害人事件的发生。

  让我们先从源头说起吧。现在的乳品企业,大多是公司加农户的形式,二者相互依托而存。加工厂一般都会在养牛较集中的地方设立收奶站,然后由收奶车定期收取。条件好一点的奶站,采用机械榨乳,所收取的牛奶也较卫生。而条件差点儿的,仍然是人工挤奶,这样的奶无疑增加了污染的机会。即使是机械榨乳,也存在一定的问题,由于吸奶器多为金属材质,扣在牛乳房上会产生摩擦,时间久了,会得乳房炎。这种情况下只能为牛注射青霉素消炎,但这样的牛所产出的奶就有了抗生素,人要喝了后果是不堪设想的。但有一些不负责任的奶站,即使这样的奶,也会照收不误。

  还有种情况,夏天的时候,天气炎热,奶站收取的奶未被及时收回工厂,再加上贮存条件差,致使牛奶变质腐败。但奶站大多是承包给个人的,出于利益方面的考虑,这些奶是不会被倒掉的。为了逃避厂方检测,常采取一些非法手段,其中在牛奶里加尿素起到中和作用最为常见。而有的,则直接买通厂方检测人员,以次充好。至于往里添加大量的水以增加重量,更是这个行业的潜规则,见惯不惯了。

  接下来,就是牛奶入罐。有时,并不是奶车到厂就会被收进贮奶罐的。如果遇到生产故障,原有的牛奶没被消耗掉,则奶车里的奶就只能停留等侯。曾见过,十几辆奶车横七竖八地停放在加工厂院子。天气冷点还可以,如果遇到炎热天气那该会是什么结果呢?

  前面是牛奶在厂外的情况,下面再详细交待一下进厂后的细节。

  牛奶收进贮奶罐后,杀菌备用。这时就进入了最重要的配料工序。通常是产品质量控制员(品控员)开出配料单,然后配料工段按单配料。以某种配方奶粉为例,在配料前,要先将辅料准备好。一般要加全指奶粉、乳清蛋viper、糖、蔗糖脂、色拉油、各种维生素、碳酸钙、香精、三聚磷酸钠……

  这里要强调的是,在添加这些东西时常常会造成二次污染。因为每配一次料,量相当大,添加的辅料也很多。所加的奶粉运来时,是带纸皮包装的,在运输过程中会残存灰尘。所以,要事先除去包装,而这一环节就会将灰尘带到里面的塑料包装袋上,这个实难避免。开始配料时,再由操作工将袋子用刀破口将粉倒入加工漏斗。这是一气呵成的活儿,不能停下来,通常是十几吨的东西一口气投入,然后再加别的辅料等等。

  有人会问,为什么奶粉生产过程中还要加入奶粉?以我个人的理解,现在的奶源十分紧张,谁掌控了奶源谁就赢得了市场。在奶源不足的情况下,只能大量进口廉价的洋奶粉,还原成奶以代替鲜奶,然后再加工成粉。而这也是造成奶粉质量堪忧的一个重要原因。有的企业在奶粉价格走低时,大量购进,结果消耗不掉以至常年积压。

  由于保管不利,有的发生了霉变,更有甚者成了老鼠的乐园。曾亲眼见过,奶粉袋子里有老鼠幼仔,而老鼠屎则屡见不鲜,简直触目惊心。但这样的粉会不会被销毁废弃呢?我不想说了……

  虽然有好几道消毒杀菌工序,但这样生产出来的奶粉,你还敢喝吗?


TAG: 健康 奶粉 检测

 

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