离子色谱法测定消毒牛乳中的硝酸盐

《色谱》2006年第24卷第1期

胡平 任永红，石家庄市卫生防疫站,河北石家庄050011

使用仪器：ICS2000 

摘要：硝酸盐很容易因细菌作用被还原成亚硝酸盐，食用后可引起中毒。消毒牛乳中往往含有硝酸盐，国家标准中把它定为评价消毒牛乳质量的重要指标之一。国家推荐标准的检测方法为化学法，该法繁琐复杂，且干扰因素多，误差大。本文将样品沉淀蛋白并离心过滤后，采用新型ICS-2000离子色谱仪测定消毒牛乳中的硝酸盐，不仅样品前处理简便、快速，且检测结果准确，与化学法有较好的一致性。