表征糖果的一种简易技术 (英文版)

　　糖果是描述各种富含甜味食品的术语，它主要是由口味较好的糖组成。除了口味以外，它们的外观、质地和坚固性也是非常重要的。这些特性主要依赖于糖果的结构。某一糖果的细节信息，例如玻璃化转变、熔融和结晶行为，可以为质量控制、确定合适的生产和储存条件提供有价值的信息。