危害健康的十类食品

上一篇 / 下一篇  2010-11-14 14:24:16

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  1、油炸食品:如油条、麻花、炸薯条、炸鸡腿、炸猪排等食品。

  因为油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常食用容易导致肥胖,是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,不但会破坏维生素,使蛋白质变性,往往还会产生大量的致癌物质。

  2、罐头类食品:不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被全部破坏掉。罐头食品中所含的蛋白质常常会出现变性,这使它在体内的消化吸收率大为降低,营养价值也大打折扣。很多水果类罐头含有较高的糖份,很容易被人体吸收,可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,从而加重胰腺的负荷。由于罐头类食品的能量较高,所以多食久食这类食品也可导致身体肥胖。

  3、腌制食品:如腊肉、熏肉、咸肉、咸菜、酸菜、泡菜等。

  因为食品在腌制过程中,需要大量放盐,因此导致此类食物钠盐含量超标。经常食用腌制食品,就会加重肾脏的负担,使人发生高血压的风险增高。特别是食品在腌制过程中,会产生大量的致癌物质——亚硝胺,可使鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。经常食用腌制食品容易损害胃肠道粘膜,引发胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

  4、加工的肉类食品:如肉干、肉松、香肠等。

  这类食物含有一定量的亚硝酸盐,有导致癌症的潜在风险。由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,可使人体肝脏的负担加重。香肠、火腿等制品大多为高钠食品,如果大量进食可导致食入的盐分过高,容易引发高血压病及肾功能损害。

  5、肥肉和动物内脏类食物:这些食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质,但其中所含有的大量饱和脂肪和胆固醇,是导致心脏病最重要的两类膳食因素。长期大量进食动物内脏类食物,可使患心血管疾病和恶性肿瘤的风险大幅度增高。

  6、奶油制品:如奶油蛋糕、冷冻甜点、冰淇淋、雪糕等。

  这类食品含有较高的奶油,含糖量高,常吃可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂的升高。饭前食用奶油蛋糕等,还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。经常食用奶油雪糕、冰淇淋等低温食物也会损伤肠胃,易发生腹泻、腹痛、手足逆冷等。

  7、方便类食品:如方便面、方便炒饭、膨化食品、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)等。

  这类食物多为高盐、高脂,维生素遭到严重破坏,是属于热量过多而营养成分低的低维生素、低矿物质的一类食物。一方面,因盐分含量高会增加肾的负荷,使升高血压;另一方面,这类食品含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有很大的负面影响。而且,还含有防腐剂和香精、色素等,对肝脏可能产生不利影响。

  8、烧烤类食品:如烤肉串、烤鸡、烤牛排等。

  肉类及高蛋白类等食品直接在高温下进行烧烤,就会产生致癌物质三苯四丙吡,还会导致蛋白质炭化变性,加重肾肝的负担,经常食用此类食物就会危害健康

  9、汽水可乐类食品:如各种汽水、可乐类饮品。

  这类饮品含磷酸、碳酸等物质,长期饮用会带走体内大量的钙。而且喝后有饱胀感,影响正餐。对于成长时期的青少年来说,尤为不宜。

  10、果脯类食物:包括各种果脯、话梅和蜜饯类。这类食品中含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺。并且,多含有香精等添加剂,可能损害肝脏。


TAG: 食品 危害健康

 

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