试验低成本测定脂肪酸值

上一篇 / 下一篇  2010-06-26 14:33:21

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  脂肪酸值是粮食储存品质判定的主要项目,测定脂肪酸值可以了解粮食在储存期间其食用品质的变化情况,为粮食推陈储新、防止粮食陈化变质,提供重要的依据。我国人口众多,为防备将来可能出现的自然灾害,国家非常重视粮食的储备工作。为了在任何时期都能够提供质量可靠、数量充足的常用主要品种粮食,必须随时掌握粮食的品质情况,这就要求我们检验人员对粮食进行定期和不定期的检验。我省粮食主要品种玉米和稻谷的品质变化敏感项目——脂肪酸值,是一个常规检测项目,是玉米和稻谷储备期必检项目,近几年,随着脂肪酸值测定工作的普及和范围扩大,检

  试验低成本测定脂肪酸值

  曹占文

  脂肪酸值是粮食储存品质判定的主要项目,测定脂肪酸值可以了解粮食在储存期间其食用品质的变化情况,为粮食推陈储新、防止粮食陈化变质,提供重要的依据。我国人口众多,为防备将来可能出现的自然灾害,国家非常重视粮食的储备工作。为了在任何时期都能够提供质量可靠、数量充足的常用主要品种粮食,必须随时掌握粮食的品质情况,这就要求我们检验人员对粮食进行定期和不定期的检验。我省粮食主要品种玉米和稻谷的品质变化敏感项目——脂肪酸值,是一个常规检测项目,是玉米和稻谷储备期必检项目,近几年,随着脂肪酸值测定工作的普及和范围扩大,检测所用到的化学试剂数量也在增加,同时带来的问题是测定这个项目产生的废液也在增加,废液的排放,必然造成对我们生存环境污染。面对这样的问题,我们在工作中积极动脑筋、想办法,试验采取回收废液并再利用的方法,不仅减少了对我们的周围环境的污染,而且,回收废液再次利用,也降低了检测成本。具体试验方法有两个方面:对废液中无水乙醇的回收利用,配制标准溶液是节约溶剂。

  第一,对废液中无水乙醇的回收利用。在脂肪酸值的测定方法中,无水乙醇用于浸泡试验样品,通过振荡提取,使玉米或稻谷试样中脂肪酸溶解到乙醇中,再经过滤纸过滤,使无水乙醇和脂肪酸的混合液与试样残渣分离,用于滴定分析以确定脂肪酸值的大小,这部分液体中的乙醇较难回收;另一半乙醇大部分留在试样残渣内,这部分液体中的乙醇是可以回收的。将这部分液体和固体的混合物用少量无水乙醇洗入蒸馏瓶内,在水浴锅上加热,蒸馏出来的乙醇用无水硫酸钠脱水,可以再次用于检验工作,这样简单的操作就达到了对测定脂肪酸值所用无水乙醇的将近一半进行了回收。

  第二,在配制标准溶液中节约试剂。测定粮食脂肪酸值所用的标准溶液,由氢氧化钾和95%乙醇按标准方法规定的比例配制而成,其中的95%乙醇,在用于配制0.1 mol/L KOH-95%乙醇标准溶液之前,必须先调节成中性;方法是取100 mL95%乙醇,加入酚酞指示剂,用浓度大约0.1 mol/L 碱液(KOH或NaOH)滴定,至溶液呈现微红色30秒内不褪色为止,记录消耗的碱液数量V(mL),然后,此带颜色溶液当作废液弃去。配制标准溶液时,一般地,配制数量是500 mL或1000 mL。比如,配制数量500 mL的中性95%乙醇,加入5V(mL)的0.1 mol/L 碱液即可,不要求加入酚酞指示剂,配制成无色的中性乙醇,再用这500 mL的无色中性95%乙醇,配制标准溶液。

  从标准溶液的配制过程可以计算出,被丢弃的95%乙醇占正常使用量的10%~20%。在试验中,我们将带颜色的中性乙醇溶液和无色的中性乙醇溶液混合在一起,用于配制标准溶液;不同的是这样的方法配制的溶液有淡淡的粉红色,而平时所用的标准溶液无色。经过使用,发现带有颜色的标准溶液装在滴定管中,由于管径比较细显现的颜色很淡,根本不能对操作者造成视觉上的干扰。经过对照实验,我们认为此方法可以实际采用。

  对废液中无水乙醇的回收利用和配制标准溶液时节约乙醇,降低了检测玉米和稻谷脂肪酸值的成本,减少了排污。我们推荐这两个方法给粮食检测部门的同行,希望互相交流,共同提高粮食检测水平,创造更多更好的经济效益和社会效益。


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hongjingzi 引用 删除 hongjingzi   /   2010-06-28 10:10:23
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