萨其玛惊现硼砂 食品安全再引关注

上一篇 / 下一篇  2011-07-20 09:32:56 / 个人分类:行业动态

文章来源
  • 文章来源:转载

近日,央视曝光了河南部分地区制作硼砂”萨其玛。这些萨其玛价格低廉,外表光鲜,而其保质期长的秘诀就在于厂商在产品中加入了硼砂,硼砂可以起到加速膨化和促进色泽改变的效果,从而使得色泽更加鲜亮。经检测,这些萨其玛中硼砂含量最高的竟达4.62/每公斤,而在正常情况下,成人一次摄入1~3硼砂即可中毒。

那么,硼砂究竟是一种怎样的物质?食用该种物质会对人体带来哪些危害呢?带着这些问题,笔者走访了在食品检测领域具有专业资质的第三方检测机构PONY谱尼测试。

PONY谱尼测试专家告诉笔者,硼砂又叫粗硼砂,是一种既软又轻的无色结晶物质。硼砂有着很多广为人们熟知的用途,如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂、陶瓷的釉料和玻璃原料等。此外,硼砂在工业生产中也有着重要的作用。

硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能,为食品加工习惯使用的药品。但硼砂经由食品摄取后,可与胃酸作用产品硼酸,硼酸由于不易被排除,从而在人体内积存下来。连续摄取后,会在人体内蓄积,妨碍消化酵素作用,引起食欲减退、消化不良,并抑制营养素的吸收,促进脂肪分解,导致体重减轻。中毒后会出现呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等硼酸症症状。

一般情况下,婴儿一次摄入2-3硼砂即可致命;成人一次摄入15可致命。单就食品品质上的改良功能来说,硼砂确是用途广泛,但其危险的毒性,也是不争的事实。

PONY谱尼测试专家指出,硼砂因为毒性极高,世界各国都禁用硼砂为食品添加物。此次“硼砂”萨其玛事件再次为人们敲响了食品安全的警钟。只有保障了食品的健康与安全,才能维护企业的良好形象,才能使产品保持旺盛的生命力。


TAG:

 

评分:0

我来说两句

显示全部

:loveliness: :handshake :victory: :funk: :time: :kiss: :call: :hug: :lol :'( :Q :L ;P :$ :P :o :@ :D :( :)

Open Toolbar