粉丝机作用

多功能粉丝机又被称为电控粉丝粉条机，这种全新技术的粉丝机相对于传统的粉丝机具有结实、耐用、耗电量少、成本低，并且能够一次成型，制作出自熟粉丝等多种优势。据了解，传统的粉丝机一般对于干、湿淀粉和天气具有很严格的要求，这就对生产者在淀粉的选择中要求颇高。但是温州五丰的多功能粉丝机就突破了传统技术瓶颈，其可以不分干、湿、鲜淀粉，不分季节、任何天气均可照样生产，即使阴雨连天都可进行生产加工，还能生产出杂粮粉丝等多种制成品。传统的粉丝作坊中，至少需要七个人制作，而温州五丰的多功能粉丝机只需两人操作，方便省力。除此之外，多功能粉丝机还有一个优势，那就是平均100斤粉条才耗电2度，综合下来既节省了人力资源又节约了能源。因为是自熟式，增加了粉丝份量，还大大降低了生产成本、提高了粉丝的附加利润。粉丝机工艺流程鲜薯→洗薯机→磨浆分离机→A型搅拌除沙机（脱色）→A型过滤机（粗滤）→B型搅拌除沙机（清洗）→型过滤机（精滤）→沉淀→粉丝→成→冷却→晾晒→包装→入库。操作方法材料宜选用含淀粉高、无腐烂的鲜薯（红薯、马铃薯、木薯等均可）。一般4公斤～5公斤鲜红薯或马铃薯，可加工1公斤精白淀粉或分丝。洗薯将鲜薯直接铲入洗薯机料斗，开动机器供水，通过机器搅拌冲洗、输送、自动进入磨浆分离机。如没有洗薯机，可以手工清洗。磨浆分离利用高速旋转的齿辊，将鲜薯撞碎，再通过水冲洗过滤，将薯中淀粉充分洗脱出来。粉丝成型先取少量淀粉加开水打成稀芡，倒入合面机，再加入耐煮剂搅匀，可使粉丝不粘连，耐煮性提高3倍以上。然后将此面浆倒入开动的粉丝机进料斗，打开闸门漏粉，并用手牵着粉头，用剪刀剪断。摊于竹编上即可。摊晾将成型的粉丝摊晾在阴凉处，避免阳光直射和风吹，以免失水过快，影响开粉。

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