辣椒碱、辣椒红色素的新型提取技术

1.1 项目概况
  辣椒是我国一种重要的农作物，全国干辣椒种植面积由2000年的300万亩扩大到目前的接近600万亩，年总产量估计有上千万吨，产干辣椒60多万吨，资源极其丰富。
  目前，全国的辣椒企业大约有七、八百家，大多为手工作坊，离工业化很远。大多数厂家停留在初级加工阶段，即加工成各种即食食品等，呈现的状况是生产厂家多、品牌杂、规模小、技术含量低、产品雷同。很多出口企业主要是将辣椒简单加工后，作为原料或半成品卖给日本，附加值很低，所以辣椒产业一定要开发新概念的产品，发展深加工，才有出路。所谓辣椒深加工就是利用物理、化学或生物等技术提取并分离其内在成分成为产品。这些产品中又以辣椒碱类化合物和辣椒红色素最为突出。
   本项目利用新技术，对辣椒进行深加工和综合开发利用。从辣椒中分离提取出二种具有重要经济价值的产品：高纯度辣椒碱和无辣味辣椒红色素。辣椒渣可制成副产品：多用途的辣椒粉。

1.2 项目特点
  1.2.1 本项目采用了先进技术，与现有技术相比，得率提高，生产周期缩短，成本降低。
  1.2.2 仪器设备投资较低，在原有设备基础上改造投入更低。
  1.2.3 由于不使用酸碱，最低限度的使用有机溶剂，与常规提取方法相比，本技术对环境较友好，生产安全性提高。

1.3 市场分析
  1.3.1 辣椒红色素是从辣椒中提取的一种天然色素，色价较高，且化学性质极为稳定，酸、热、碱均不会使其受到破坏，安全可靠，是有一定营养价值和药理作用的天然食用色素，被美国FAO、英国、日本、EEC、WHO和中国国标等组织审定为无限制性使用的天然食品添加剂，除应用于食品领域外，还可用于化妆品领域，其国际市场非常紧俏。最新研究报告指出，印度研究人员针对各种香辛料进行比较，以了解红辣椒、黑胡椒、咖喱、姜黄素等预防辐射的效果，结果发现，辣椒红色素预防辐射的保护功效最为显著。这一研究结果使得辣椒红色素再度成为关注焦点。
    在国外，日本是使用天然色素最主要的国家之一，辣椒红色素的年用量达260吨，且多数由中国市场提供。韩国每年需求也在120吨以上，欧洲及美国市场容量虽然没有较准确的数据，但近几年来用量也逐步增加。2002年全国辣椒红色素需求约60吨。按前五年的趋势分析，今后辣椒红色素的用量将以15%~30%的速度增长。
  1.3.2 辣椒碱是辣椒中具有极度辛辣性的一类化合物，具有许多生理活性，且具备强而持久的消炎镇痛作用，其镇痛疗效与海洛因相当，但不会产生像海洛因那样的依赖性。可以治疗牙痛、肌肉痛、风湿病和皮肤病等疾病。辣椒对治疗神经痛也有显著疗效，用它做成软膏对慢性风湿性关节炎、带状疱疹、跌打损伤等神经痛有显著疗效。美国科学家研究发现，高纯度的辣椒碱制成的解毒针剂，是一种广谱高效的解毒新药，几乎对所有的毒瘾都具有强大的解毒作用。辣椒碱在军事上可作为制造催泪弹、催泪枪和防卫武器的主要原料。
    目前全球辣椒碱年产量只有1200吨左右，国际市场年需5000余吨，市场缺口约4000吨左右。我国辣椒碱年产量仅有200吨左右，市场缺口在300吨以上。

1.4、项目所处的阶段
本技术经过中试放大试验，已实现工业化生产。

1.5、合作方式：技术转让