灰分的操作规范

上一篇 / 下一篇  2010-10-19 15:43:14 / 个人分类:食品分析相关资源总结

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  检验面粉灰分操作规范

  在面粉的质量控制检验中,灰分是衡量其纯度的重要指标,国标规定面粉的等级是根据加工精度,具体指标即为灰分含量来区分。在面粉企业的实际工作中,灰分指标对指导车间生产以及销售贸易等方面起到关键性的作用。所以,如何保证灰分检验的准确性就成为面粉企业检化验人员的必备技能。

  从理论上讲,面粉的灰分指标是一个恒定值,也就是说,对于同一粉样,在不受污染的情况下,无论何时、何地、何人去检测,得到的结果应该是一致的。然而实际上,由于灰分指标要求的精度较高,需计算到小数点以后第5位,在常规的检验中,往往会出现一些偏差甚至得到错误的结果。笔者根据自己的操作经验,总结出一个灰分检验的规范,望同行多多指正。




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