美式“营养标签”标示项目
上一篇 /
下一篇 2008-07-28 18:38:03
美式“营养标签”标示项目的检测
规定标示—基本格式—检测项目
| 序号 |
检测项目 |
英文名称 |
方法编号 |
检测方法 |
| 1 |
能量(热量) |
Calories |
计算法 |
=蛋白质× 4＋碳水化合物× 4＋粗脂肪× 9 |
| 2 |
由脂肪产生的能量 |
Fat calories |
计算法 |
=粗脂肪× 9 |
| 3 |
总脂肪 |
Total Fat |
AOAC41.1,28A（996.06） |
食品中总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪的测定(气相色谱内标法) |
| 4 |
饱和脂肪 |
Saturated Fat |
| 5 |
单不饱和脂肪 |
Mono-Unsaturated Fat |
| 6 |
多不饱和脂肪 |
Poly-Unsaturated Fat |
| 7 |
反式脂肪 |
Trans Fat |
| 8 |
胆固醇 |
Cholesterol |
液相色谱法 |
直接皂化－高效液相色谱法 |
| 9 |
钠 |
Sodium |
GB/T 5009.91-2003 |
食品中钾、钠的测定 |
| 10 |
总碳水化合物 |
Total Carbohydrate |
计算法 |
=100%－蛋白%－脂肪%－水分%－灰分% |
| 11 |
总膳食纤维 |
Dietary Fiber |
AOAC991.43 |
食品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定 |
| 12 |
糖 |
sugars |
AOAC982.14 |
谷物中单糖、双糖的测定 |
| 13 |
蛋白质 |
Protein |
GB/T 5009.5-2003 |
食品中蛋白质的测定 |
| 14 |
维生素A |
Vitamin A |
GB/T 5009.82-2003 |
食品中维生素A和维生素E的测定 |
| 15 |
维生素C |
Vitamin C |
GB/T 5009.86-2003 |
蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法） |
| 16 |
钙 |
Calcium |
GB/T 5009.92-2003 |
食品中钙的测定 |
| 17 |
铁 |
Iron |
GB/T 5009.90-2003 |
食品中铁、镁、锰的测定 |
| 18 |
(粗)脂肪 |
Fat |
GB/T 5009.6-2003 |
食品中脂肪的测定（数据用于计算碳水化合物） |
| 19 |
水分 |
Moisture |
GB/T 5009.3-2003 |
食品中水分的测定（数据用于计算碳水化合物） |
| 20 |
灰分 |
Ash |
GB/T 5009.4-2003 |
食品中灰分的测定（数据用于计算碳水化合物） |
规定标示—简化格式—检测项目
| 序号 |
检测项目 |
英文名称 |
方法编号 |
检测方法 |
| 1 |
能量(热量) |
Calories |
计算法 |
=蛋白质× 4＋碳水化合物× 4＋粗脂肪× 9 |
| 2 |
总脂肪 |
Total Fat |
AOAC41.1,28A（996.06） |
食品中总脂肪、饱和脂肪、不饱和脂肪的测定(气相色谱内标法) |
| 3 |
钠 |
Sodium |
GB/T 5009.91-2003 |
食品中钾、钠的测定 |
| 4 |
总碳水化合物 |
Total Carbohydrate |
计算法 |
=100%－蛋白%－脂肪%－水分%－灰分% |
| 5 |
蛋白质 |
Protein |
GB/T 5009.5-2003 |
食品中蛋白质的测定 |
| 6 |
(粗)脂肪 |
Fat |
GB/T 5009.6-2003 |
食品中脂肪的测定（数据用于计算碳水化合物） |
| 7 |
水分 |
Moisture |
GB/T 5009.3-2003 |
食品中水分的测定（数据用于计算碳水化合物） |
| 8 |
灰分 |
Ash |
GB/T 5009.4-2003 |
食品中灰分的测定（数据用于计算碳水化合物） |
自愿标示—检测项目
| 序号 |
检测项目 |
英文名称 |
方法编号 |
检测方法 |
| 1 |
维生素D |
Vitamin D |
GB/T 5413.9-1997 |
婴幼儿配方食品和乳粉 维生素A、D、E的测定 |
| 2 |
维生素E |
Vitamin E |
GB/T 5009.82-2003 |
食品中维生素A和维生素E的测定 |
| 3 |
维生素K |
Vitamin K |
GB/T 5009.158-2003 |
蔬菜中维生素K1的测定 |
| 4 |
维生素B1 |
Thiamin(Vitamin B1) |
GB/T 5009.84-2003 |
食品中硫胺素(维生素B1)的测定 |
| 5 |
维生素B2 |
Riboflavin(Vitamin B2) |
GB/T 5009.85-2003 |
食品中核黄素(维生素B2)的测定 |
| 6 |
烟酸 |
Niacin(Vitamin PP) |
GB/T 5009.89-2003 |
食品中烟酸的测定 |
| 7 |
维生素B6 |
Vitamin B6 |
GB/T 5009.154-2003 |
食品中维生素B6的测定 |
| 8 |
叶酸 |
Folic acid(VitaminBc) |
GB/T 5413.16-1997 |
婴幼儿配方食品和乳粉 叶酸(叶酸盐活性)的测定 |
| 9 |
维生素B12 |
Vitamin B12 |
GB/T 5413.14-1997 |
婴幼儿配方食品和乳粉 维生素B12的测定 |
| 10 |
生物素 |
Biotin(VitaminH) |
GB/T 5413.19-1997 |
婴幼儿配方食品和乳粉 游离生物素的测定 |
| 11 |
泛酸 |
Pantothenic acid |
GB/T 5413.17-1997 |
婴幼儿配方食品和乳粉 泛酸的测定 |
| 12 |
磷 |
Phosphorous |
GB/T 5009.87-2003 |
食品中磷的测定 |
| 13 |
碘 |
Iodine |
GB/T 5413.23-1997 |
婴幼儿配方食品和乳粉 碘的测定 |
| 14 |
镁 |
Magnesium |
GB/T 5009.90-2003 |
食品中铁、镁、锰的测定 |
| 15 |
锌 |
Zinc |
GB/T 5009.14-2003 |
食品中锌的测定 |
| 16 |
硒 |
Selenium |
GB/T 5009.93-2003 |
食品中硒的测定 |
| 17 |
铜 |
Copper |
GB/T 5009.13-2003 |
食品中铜的测定 |
| 18 |
锰 |
manganese |
GB/T 5009.90-2003 |
食品中铁、镁、锰的测定 |
| 19 |
铬 |
Chromium |
GB/T 5009.123-2003 |
食品中铬的测定 |
| 20 |
钼 |
Molybdenum |
钼检测方法 |
钼检测方法 |
| 21 |
氯 |
Chlorine |
GB/T 12457-1990 |
食品中氯化钠的测定方法 |
导入论坛收藏
分享给好友
推荐到圈子
管理
举报
TAG:
