HPLC-PDA-MS快速测定苏丹红残留量方法

 海峡预防医学杂志2005年第 11卷第4期黄宏南 ，华永有 ，林宏琳 ，林小红 ，邓灿华，胡恒

摘要：

目的：建立 “染红食品”中苏丹红I、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ 残留量的高效液相色谱(HPLC)初筛、质谱确认分析方法。

方法：以MerckRP一C18柱为分析柱，流动相：乙腈 ：水一90：10，Waters一2996二极管矩阵检测器(PDA)和 Finnigan LCQ Deca XP MAX质谱仪为检测器。

结论：用 HPIC—PDA—MS法检测食品中的苏丹红方法简便，重现性好，灵敏度高，定性准确，定量精确。

关键词：食品卫生；苏丹红；高效液相色谱(HPLC)；二极管矩阵检测器(PDA)；质谱仪(MS)；残留量