我中心开展食品中塑化剂(起云剂)的检测

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发布时间:2011-06-22
台湾“塑化剂”风波如滚雪球般愈演愈烈,已酿成一次重大食品安全事件。随着食品的全球流通,受这起食品安全事件影响的已不限于台湾地区,这些添加塑化剂的食品或者食品原料目前已经至少被销售到大陆、香港、东南亚、美国、中东等国家和地区。
“起云剂”是一种合法食品添加物,经常使用于果汁、果酱、饮料等食品中,起乳化和增稠作用,由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成。但因棕榈油价格昂贵,售价为塑化剂的五倍,不法商家遂以便宜却有毒性的塑化剂DEHP取代,加入到“起云剂”中。
塑化剂DEHP是指“邻苯二甲酸(2-乙基己基)二酯”,是一种被广泛使用的工业增塑剂,用DEHP代替棕榈油配制的有毒起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。但DEHP等塑化剂的分子结构类似荷尔蒙,被称为“环境荷尔蒙”,微量的塑化剂经由食物链进入体内,形成假性荷尔蒙,影响本身体内荷尔蒙含量,进而干扰内分泌之原本机制,造成内分泌失调。若长期食用可引能起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。塑化剂不仅不能被添加在食物中,且不允许使用在食品包装上。
为保证消费者身体健康,为食品安全把关,中国广州分析测试中心采用气相色谱-质谱GC-MS)技术,研究建立了食品中塑化剂的快速检测新方法,检测下限达到0.05mg/kg;同时还可检测其它15种塑料增塑剂,满足食品检测的需要,为社会提供应急检测服务。
欢迎咨询、送检。

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