店铺被曝所售豆浆冷却变豆腐 被疑添加增稠剂

上一篇 / 下一篇  2011-09-03 13:04:41

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作者:山东电视台 来源:山东电视台 2011-8-23 8:21:51

最近,永和豆浆、肯德基豆浆等着名品牌的豆浆,相继被曝光是用豆浆粉勾兑的,豆浆一时间称为关注热点。近日,济南市民王女士向我们反映,她买的豆浆也好像有问题。

豆浆冷却成豆腐?这些豆浆真是浓!

济南的王女士在一家店里买了一袋豆浆,没喝完放在柜子上就忘了,谁料几天以后,这袋剩余的豆浆让她很吃惊。王女士介绍,豆浆成了膏,比豆腐软,比豆腐脑硬。

王女士经常喝豆浆,但是豆浆这种变了质的状态,她还从来没见到过。以前的豆浆坏了,就跟稀饭一样。

于是王女士向记者求助,随后记者便来到了王女士所说的这家豆腐坊。豆腐坊的女店主说这里既卖豆腐,也卖豆浆,豆浆那是绝对好喝。

女店主告诉记者,这里的豆浆都是完全用黄豆磨制的,保证美味可口还安全健康,比永和豆浆还好喝。

除了成袋的,还有成杯的,都是现磨现装,也都是一块钱。

只见柜台下面放着一个大铁桶,铁桶里盛着豆浆。记者说买两包成袋的,店主便给记者现舀现装。

豆浆虽然卖一块钱一袋或者一杯,比较便宜,但是这些豆浆看上去,非常粘稠。店主告诉记者,这是因为这些豆浆也是点豆腐用的,要是稀了,当然点不成豆腐。

店主表示都是先做的,天气这么热,不先做会变质。

只见塑料袋上写着浓香原汁豆浆,还有“香浓保健康,即时鲜豆浆”的宣传口号,店主劝记者尽快饮用,如果嫌太热,也可以冷饮:回去放凉水里,拔一拔也行。

带着两袋豆浆,记者离开了这家豆腐店,又来到了一家小豆现磨豆腐吧,这里的豆浆就贵了,两块五一杯。最扎眼的是,这家看起来很正规的店铺在显眼位置贴着:“郑重承诺,本店豆浆如检测出任何添加剂,赔偿两万元”的字样。见这家店铺宣传的如此之好,记者于是也在这里买了一杯。

记者实验 豆浆结块很迅速

买了两个店的豆浆,记者决定带回去试一试,看看会不会出现之前王女士说的那种结块的情况。

记者买回豆浆才两三个小时就发现,在第一家豆腐坊买的豆浆已经结成了块,记者让人帮忙,把豆浆倒进了铁碗中。

在铁碗中,我们能清楚地看到,豆浆已经变成了块状固体,跟豆腐似的。这还没加卤水呢,难道就成了豆腐?而豆浆的水分完全析出,跟鸡蛋清儿和黄儿截然分开一样。而第二家豆腐吧的豆浆还跟买来时一样,没有变化。两天以后,记者再次观察,发现第一例结块豆浆情况更加严重,而第二例豆浆也变黄变稠,但是并没有结块,而是跟稀饭一样。这究竟是怎么回事呢,记者来到一家着名的快餐店进行咨询。

店员表示,变成块,不要喝了。店员说这是变质了,可是这豆浆两三个小时就结成块,那变质也太快了吧,并且变质也不应该结块啊,这其中原因,他们也搞不明白,只说他们店里的豆浆不结块。

随后记者来到了另外一家专门做豆浆的品牌店。

工作人员介绍,如果结块,那是不正常的,可能添加了什么成分。

记者参观了该店的豆浆磨制过程,记者参观期间,豆浆完全是用豆浆和水做成的。没添加添加剂。

记者目睹了磨制豆浆全过程,结果这样出来的豆浆并没出现结块的现象。为了进一步确认结块豆浆,记者请教了有关专家。

专家推测:豆浆结块是加了增稠剂

专家介绍,从豆浆看,结块了有水分析出,不是正常状态,正常坏了是均匀,没有水分析出,微黄不结块。

对于这样的结块豆浆,专家也无法进行具体检测,只是猜测这可能与添加剂有关,加工过程中加了增稠剂。

豆浆这种食品是不需要添加任何添加剂的,因为在豆浆中放添加剂,是完全多余的,并且可能带来一定的危害。如果添加了不允许添加的添加剂,不是食品添加剂,会危害身体健康,是不合格产品。

专家对观众如何选购健康的豆浆,也给出了建议,如果看着很稠,但豆浆不香,那不是好豆浆。

专家和专业人士都说这些豆浆是非正常情况,那里面究竟是不是放了东西,如果是放的又是什么东西,目前还没有权威的检测。买豆浆的时候千万注意,看着浓稠,闻着喝着不香,是要打个问号的。


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