食品监管,再不能“打酱油”了

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作者:左右 来源:青海新闻网 2011-8-10 11:34:05

最近,很多洋快餐似乎在集中示丑。继肯德基豆浆非现磨,麦当劳的面包暴晒之后,数名曾在肯德基工作过的人士日前爆料,在肯德基的后厨里,用于炸鸡块的油4天才彻底更换一次,其间,每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡块在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了,用于洗鸡块的水都浑浊了也无人更换……

从频繁出现的洋品牌质量危机中,我们应该反思的是,谁给了这些洋品牌坑蒙拐骗的机会?可以肯定的是,这些洋品牌在他们本地,是老老实实、遵纪守法的,缘何一到中国,脸就变了呢?其实原因很容易查清。其一,是一些中国企业的负面示范作用。从苏丹红、毒奶粉、染色馒头,到今年的“绝育”黄瓜和“自杀”西瓜,食品行业的乱象纷呈,让人难以举箸。近日,又有媒体报道称,全国每年消费330万吨左右的食醋,其中90%左右为勾兑醋。凡此种种,洋品牌“入乡随俗”也就不难理解。

其二,对一些引进的洋品牌,我们一厢情愿地认为“外来的和尚会念好经”,而放松了监管,甚至一路绿灯。岂知光靠商家的道德自律,是远远解决不了问题的,而且,也不要以为洋品牌在给我们提供商品的时候,身上就一定流着道德的血液。否则,也不会有“达芬奇的眼泪”。(这里,笔者并没有排外的意思,况且在一个开放的时代,也不可能去排外。)

中国食品安全问题之所以长期乱象纷呈,而且还产生了让人很不舒服的“破窗效应”,说白了与监管的失灵和“打酱油”脱不了干系。所以,呼吁监管部门,严查违纪违法者,真正让老百姓吃得放心、吃得安心。


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