食品监管，再不能“打酱油”了

作者：左右 来源：青海新闻网 2011-8-10 11:34:05

最近，很多洋快餐似乎在集中示丑。继肯德基豆浆非现磨，麦当劳的面包暴晒之后，数名曾在肯德基工作过的人士日前爆料，在肯德基的后厨里，用于炸鸡块的油4天才彻底更换一次，其间，每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡块在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了，用于洗鸡块的水都浑浊了也无人更换……

从频繁出现的洋品牌质量危机中，我们应该反思的是，谁给了这些洋品牌坑蒙拐骗的机会？可以肯定的是，这些洋品牌在他们本地，是老老实实、遵纪守法的，缘何一到中国，脸就变了呢？其实原因很容易查清。其一，是一些中国企业的负面示范作用。从苏丹红、毒奶粉、染色馒头，到今年的“绝育”黄瓜和“自杀”西瓜，食品行业的乱象纷呈，让人难以举箸。近日，又有媒体报道称，全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋。凡此种种，洋品牌“入乡随俗”也就不难理解。

其二，对一些引进的洋品牌，我们一厢情愿地认为“外来的和尚会念好经”，而放松了监管，甚至一路绿灯。岂知光靠商家的道德自律，是远远解决不了问题的，而且，也不要以为洋品牌在给我们提供商品的时候，身上就一定流着道德的血液。否则，也不会有“达芬奇的眼泪”。(这里，笔者并没有排外的意思，况且在一个开放的时代，也不可能去排外。)

中国食品安全问题之所以长期乱象纷呈，而且还产生了让人很不舒服的“破窗效应”，说白了与监管的失灵和“打酱油”脱不了干系。所以，呼吁监管部门，严查违纪违法者，真正让老百姓吃得放心、吃得安心。