食品“全民涨价”时代的来临

2011-7-12 11:30:41 来源：慧聪食品网 作者：刘春燕  【大 中  小】

根据国家统计局最新公布数据显示，6月份，全国居民消费价格总水平(CPI)同比上涨6.4%，涨幅再创新高，主要原因依然是食品价格上涨。6月食品价格上涨14.4%，影响价格总水平上涨约4.26个百分点。其中，粮食价格上涨12.4%，肉禽及其制品价格上涨32.3%，鲜蛋价格上涨23.3%。

与此同时，农业部信息网上发布的全国农产品批发市场价格行情显示：河南商丘农产品批发市场白条猪的最高价为每公斤20元，最低价为每公斤19.6元；北京大洋路批发市场白条猪的最高价为每公斤26.6元，最低价为每公斤23元。

日前，去年年底以来对食用油企业的限价令开始被打破，从北京一些大型超市证实，已经接到了鲁花花生油要求于7月6日起开始提价的通知，幅度最高将近7.6%……

目前貌似除了蒜市“崩盘”以外，整个食品行业都不同程度的有价格波动攀升的趋势，我们不禁要问，难道食品“全民涨价”时代来临了？

从当下的形势来看，不得不承认食品“全民涨价”的时代确实来临了，且来势凶猛。那么这个“时代”的来临是偶然的还是必然的？亦或是偶然与必然的结合?

拿肉价和油价两个案例来分析一下。

猪肉价暴涨致生猪变成金猪，之前的专题报道就对肉价上涨的原因做过总结（让肉价飞，我们该何去何从），主要有三个方面：饲料和人工成本提高；猪病流行和大量散户的退出；南方异常天气外加北方增加生猪量外调。

食用油限价令被打破，涨价苗头初现。食用油之所以要提价，主要受两方面因素的影响：一、受气候和国际期指的影响，玉米价格一路猛涨，农户开始减少大豆种植面积而增加玉米种植面积，这显然是市场经济的特征；二、限价令的实施与市场公平的对立使一些油企的利润已经出现严重的倒挂，这种供需失衡的矛盾越来越突出。

不难看出，肉价与油价攀升的原因都含有市场与宏观调控两个方面的因素，也就是说这个“涨价时代”的来临是偶然与必然的结合。这一点是可以确定的，不确定的是宏观调控在涨价“大潮”中的调节是否都是必要的？也许我们可以从食用油“限价令”中去思考些什么。