稀土超标与茶叶质量安全

上一篇 / 下一篇  2011-11-22 14:51:42 / 个人分类:食品安全管理

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  2011 年11月9日,国家质检总局向社会通报了37类产品质量国家监督抽查结果,其中,联合利华旗下品牌“立顿”铁观音和福建安溪天福茶业有限公司“丹峰茗茶” 铁观音,因“稀土含量超标”被认定不合格。此事件引起了社会的广泛关注,主要原因有两个方面:一是新旧标准之争,国家质检总局执行的是2005年颁布的《食品污染物限量》标准(GB2762-2005),其中规定茶叶稀土含量值不得超过≤2.0mg/kg。在国家质检总局公布的这份质量抽查中,包括联合利华“立顿”铁观音在内的19种乌龙茶被检测出稀土含量超标,其中“立顿”铁观音稀土含量的检测值为3.2mg/kg,远高于≤2.0mg/kg的国家标准值。然而,卫生部于2010年8月在其网站上发布了《食品安全国家标准食品中污染物限量》的征求意见稿和编制说明中提出:“参照国际上对稀土元素的管理及我国相关食品的现实,取消对粮食、蔬菜、水果、花生仁、马铃薯、绿豆、茶叶等植物性食品中稀土限量要求。”按此提法茶叶就不存在所谓稀土超标的问题。二是稀土含量超标是否危害健康问题,各方面专家也莫衷一是。在此次事件中公众最关心的是:稀土含量较高的茶叶是否对人体建有危害?稀土超标的茶叶是什么原因造成的?我国生产茶叶的质量到底安不安全?新的食品安全国家标准中取消茶叶等植物性食品中稀土限量要求的依据又是什么?

  一、稀土对人体健康的危害

  所谓稀土就是化学元素周期表中镧系元素称为稀土元素(Rare Earth)。因此长期以来人们所称的稀土就是指镧(La)、铈(Ce)、镨(Pr)、钕(Nd)、钷(Pm)、钐(Sm)、铕(Eu)、钆(Gd)、铽 (Tb)、镝(Dy)、钬(Ho)、铒(Er)、铥(Tm)、镱(Yb)、镥(Lu)、钪(Sc)和钇(Y)共17种元素,称为稀土元素(Rare Earth)。简称稀土(RE或R)。大量的安全性试验结果表明, 稀土的毒性与稀土元素各自的剂量及存在状态有密切关系。稀土元素在人体内主要积聚在肝和骨骼中,并且随着年龄的增长有一定积累。不同稀土元素在不同人体器官中含量也是不同的, 钪含量在肺中最高, 肝中其次, 肾中最低; 钇含量在肝中最高, 肌肉和骨骼其次, 肺中最低; 铈和镧在肺中为最高, 肾中最低。目前,业已查明稀土属于低毒物质,在一般情况下或在一定时期内接触稀土不会对人带来明显的危害, 虽然某些稀土化合物还具有抗诱变、抗病毒及抗炎增强免疫等作用,但长期低剂量摄入会给人体健康或体内代谢产生不良后果,主要有以下几种:

  1.影响大脑功能, 稀土元素含量过高会使小孩智商降低, 记忆力明显下降。

  2.稀土的长期摄入必定加加重人体肝、 肾负担, 并对人体的某些免疫功能产生一定的负面影响。

  3.长期接触稀土对女性生育功能也有明显影响, 导致自然流产和早产的概率均显著增高。

  4.长期接触稀土可使血液中的细胞总数及分类百分比发生变化。出现血液中末梢血白细胞和淋巴细胞增加, 嗜中性粒细胞减少等现象。

  5.稀土元素有一定的辐射作用, 主要是其本身存在天然的放射性核素, 可能直接或者间接的导致肿瘤等疾病。

  6.稀土作业对心脏功能造成一定程度的损害,如心率减慢, 增加心电图异常率。

  稀土引起的人体急性中毒症状主要有呕吐、 腹泻、 呼吸困难、 心跳加快、 全身抽搐等, 严重者心跳、呼吸停止, 并迅速死亡。若未死亡, 将要发生弥漫性腹膜炎、 腹膜科黏连、 血性腹水、 肝混浊肿胀、 局灶性肺出血等病理现象[1]。

  正因为如此,国家于 1991 年颁布了植物性食品中稀土限量标准 , 用以控制摄入量。其中茶叶的限量<210μg/g。2005年版的《食品安全国家标准 食品中污染物限量》规定,茶叶中的稀土含量为≤2.0mg/kg。然而,新的食品安全国家标准中取消茶叶等植物性食品中稀土限量要求,没有一个合法科学依据,这是非常危险的。

  二、稀土对茶叶生产的影响

  使用含有稀土的肥料可增加茶叶产量、改善茶叶品质,早已成为茶叶种植的一项技术。早在上世纪七十年代,稀土广泛使用在茶叶生产上,在当时被认为是一种技术上突破。一般认为稀土能刺激生长,提高作物产量,改善作物品质。茶树施用稀土后增产提质,降低农残,提高经济效益。茶叶生产稀土肥料具有两方面优势:一是能使茶叶增产提质。从茶树性状的表现分析认为茶叶增产主要是由于芽叶增重所起的作用较大,茶品质的提高同茶叶生化成份提高有关。二是稀土喷施 后使茶叶全氮和全钾含量提高。并能促进茶树对土壤养分吸收利用。[2] 稀土肥料对茶树作物有显著增产效果,例如溯南省双锋县茶叶示范场在茶树萌发期喷施稀土肥料,使茶叶产量增产12.5%~21.4%。

  当铁观音被检稀土超标后,福建方面的专家就出来说茶树种植过程中都会有施肥,但都表示没听说专门使用含有稀土的肥料。然而,上世纪八十年代中期福建省云甘和平农场茶树萌发期喷施稀土肥料,茶菁采收量增加16.6%~24.2%。1988年6月,福建农业厅召开稀土农用试验经验交流会议,会上吸收一些专家的意见提高稀土的浓度在夏茶、署茶、秋茶等三季茶叶的芽梢萌发时分别喷施一次。同年,铁观音之乡福建安溪县茶科所在省农业厅科教处与省稀土技术咨询服务中心的支持与指导下,喷施含有稀土的肥料,可获得5%的增产效果,并因此在茶区推广[3]。

  稀土应用于茶叶生产主要以叶面肥喷施形式进行,此种方法使茶叶产量品质有大幅地提高,但长期使用就会使稀土大量积累残留茶树中,此次超标的铁观音主要来自福建安溪县,从八十年代使用至今已经有二十多年的历史了,茶树和茶园土壤中的稀土残留积累已经相当大了,可以说是积重难返。只要严格执行茶叶稀土检验标准,这些茶园都有被废弃的可能。

  三、茶叶生产应当回归本性

  俗话说开门七件事:“柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”可见茶叶是我们生活的必须品,茶叶质量安全与否也决定了人们健康状况。中国的茶叶一向讲就“色、香、味、形”,高端的茶叶讲就卖相,低端的茶叶讲就卖量。但是,茶叶种植不论质还是量,都要较大的投入,往往获利不大。喷施稀土叶面肥就恰好用低成本解决了茶叶的卖相和卖量问题。然而,稀土残留对人们健康的危险已经显而易见了,茶叶生产必须回归到自然本性当中,有以下几方面对策可供思考:

  1.新的食品安全国家标准不能取消茶叶等植物性食品中稀土限量要求,可在在茶叶中的指标限量值可以适当放宽一些。中国是一个富含稀土的国土,农产品中稀土含量多少会有一些,标准太高,可能会让国人无茶可饮。

  2.对现有的茶园进行一次彻底普查,排查土壤和茶树的稀土、重金属含量是否超标,超标茶园的土壤和茶树是否适合无害化改造。对于合格的茶园,颁发产地证明,并且每年核查一次。

  3.对茶叶加工厂和加工工艺进行审核,禁止使用含有稀土、重金属和有毒有害物质生产设备(如含铬的不锈钢炒锅),在生产过程中禁止使用含有稀土、重金属和有毒有害物质(如为了改善铁观音色泽,违规使用镉化物)。

  4.加强对产品监管,建议对茶叶及其制品采用产地证明和可追溯制度,一旦发现有超标的问题,就可以追溯至产地源头。

  茶叶质量安全涉及千家万户,影响子孙后代。当前,出现的茶叶稀土超标并不可怕,可怕的是政府部门不作为。必须做到有法可依,执法必须严。只有这样,我们才能喝才放心茶。

  参考文献:

  [1]郭勇全等,《茶叶中稀土元素与人体健康》化工科技市场 2010年 11期

  [2]吴家晓等,《稀土元素在茶叶上应用效果》广东茶业 1991年 02期

  [3]叶锦凤,《应用稀土元素进行茶树根外施肥》福建茶叶1989年第1期


TAG: 茶叶 质量安全 稀土超标

 

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