饮食和健康息息相关
第8章__糖类物质的测定2
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下一篇 2011-04-08 14:30:17
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(二)高锰酸钾滴定法--第一国标法(贝尔德蓝Bertrand法)
本法由Bertrand于1906年提出，故名。
1.原理
还原糖+碱性酒石酸铜试剂(斐林试剂)→ Cu2O(沉淀)
→过滤(古氏坩埚)→ 洗涤(热水，60℃)→
溶解(酸性硫酸铁溶液)Fe3+ → Fe2+(与Cu2+等当量)
(用KMnO4标准溶液滴定生成的Fe2+，根据消耗的ml数，计算Cu2O量)
将一定量的样液与一定量过量的碱性酒石酸铜溶液反应，在加热条件下，还原糖把二价铜盐还原为氧化亚铜。反应式同直接滴定法。
经抽气过滤，得到氧化亚铜沉淀，加入过量的酸性硫酸铁溶液将其氧化溶解，而三价铁盐被定量地还原为亚铁盐，
反应式：
Cu2O+ Fe2(SO4)3+H2SO4=2CuSO4+2FeSO4+H2O
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