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实验五_可溶性总糖的测定

上一篇 / 下一篇  2011-04-08 14:32:59

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  可溶性总糖的测定(蒽酮比色法)

  一、目的

  掌握蒽酮法测定可溶性糖含量的原理和方法。

  二、原理

  强酸可使糖类脱水成糖醛,生成的糖醛或羟甲基糖醛与蒽酮脱水缩合,形成糖醛的衍生物,呈蓝绿色,该物质在620nm处有最大吸收。在10-100μg范围内其颜色的深浅与可溶性糖含量成正比。

  这一方法有很高的灵敏度,糖含量在30μg左右就能进行测定,所以可做为微量测糖之用。一般样品少的情况下,采用这一方法比较合适。

  三、仪器、试剂和材料

  1、仪器

  分光光度计;电子天平;三角瓶;大管;试管架;漏斗;容量瓶;试管;水浴锅

  2、试剂

  葡萄糖标准液;浓硫酸;

  蒽酮试剂:0.2g蒽酮溶于100mL浓硫酸中当日配制使用。

  3、材料

  小麦




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