饮食和健康息息相关

中国婴儿奶粉雌激素含量可能超过安全线上千倍

上一篇 / 下一篇  2010-09-03 11:02:52 / 个人分类:食品分析检测

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摘要:我计算出男婴与女婴雌激素产量,用科学界评估具有生物活性的物质的安全线的一般方法,圣元与其它国内婴儿奶粉雌激素含量超过安全线数百倍数千倍。中国应尽快重新评价雌激素对婴儿的潜在危害,制定合乎科学的标准并严格执行。

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雌激素在低浓度时促进骨的生长发育,在高浓度时则会闭合骨骺,在存在着雌激素受体缺陷或者合成障碍时,以及在中枢性的性早熟患儿进行激素抑制疗法, 都会造成患儿生长受限。在对中枢性的性早熟患儿进行促性腺激素释放激素(GnRH)抑制剂疗法时,给予患者微量雌激素,尽管血清雌激素仍然不在可探测范围 (3.8ng/L),患儿都能维持正常生长趋势,而不给予雌激素者则受限。

中国卫生部的正式标准虽然没有关于激素残留的说法,但卫生部发言人邓海发在2010年8月10日发言,说“奶粉中不应该被检测出激素,世界各国都不 允许。”但这不妨碍卫生部食言而肥,最终用“内源性激素”为圣元等奶粉搪塞过关。大部分的外源性雌激素作用强度是天然雌激素的千分之一乃至万分之一,禁弱 不禁强,中国特色。

圣元的科学帮闲们不出我所料,一定会用牛奶激素量跟人体生产量相比,微不足道这一经典理由为之辩解,比如方舟子在中国危害青年人报上发表的《“性早熟”的恐慌》一文就有这么一段:

很多食物的确都含有雌激素或类雌激素,以奶制品最为突出。不同牛奶样本的检测结果有所差异,但其中雌 激素浓度大约都是每毫升几十皮克。即使一天喝一升牛奶(一般人不可能喝这么多),即使牛奶中的雌激素全部被人体吸收(实际上不可能),也不过几十纳克。但 是青春期之前的儿童身体自己制造的雌激素的量每天已达到大约10微克,是牛奶的数百倍。所以牛奶中的雌激素微不足道,不会对身体产生影响。另外,母乳中的 雌激素含量并不比牛奶的低。

我以前就提醒过,用成人或者儿童来类比婴儿是不适当的,即使是儿童目前仍然有学者批评国际标准机构在相关科学上过于草率。科学帮闲是注意不到这些细节的,而事实上,根据文献中的资料,这一切,都是可以计算的。

我们看看什么水平的雌激素是安全的。

婴儿对雌激素是十分敏感的,那么如何评价食物中的雌激素含量呢?学界用的是1%安全线,如果一个物质表现出了潜在的对人体或者动物研究的效应,在可 观效应的最低剂量上,使用1%作为安全线,如果你查阅WHO与FAO制定添加剂标准材料,会经常看到这样的范例。对雌激素来说,有论文认为外源性雌激素不 超过本体产量的1%为安全。那么我们计算一下圣元奶粉对婴儿来说是否安全。

按照美国儿科学会的推荐剂量,婴儿每天每磅体重要吃2.5盎司的奶,如果换算成奶粉,约12克。我们用一个12个月的标准婴儿计算,他大约身高 76cm,体重10.5kg(25磅),他一天要吃300克奶粉。而一个12个月的女婴约身高74cm,体重9.5kg(21磅),她一天要吃250克奶 粉。圣元的卫生部检出值是0.5μg/Kg,而其它奶粉高者达到2.3μg/Kg,他一天要吃入0.15 μg的雌激素,而她一天要吃入0.125μg的雌激素,当然,他们吃的是圣元,如果是其它含雌激素更高的产品,他一天吃入0.69μg,她则为0.56 μg的雌激素。

如何计算婴儿的激素产量呢?在学界用两个参数计算,一是血清激素水平,在男婴为0.08pg/ml,女婴为0.6pg/ml,这两组数据是 Klein等人(Clin Invest 1994; 94(6): 2475-2480)在青春期前儿童测得的E2含量;二是代谢清除率(MCR),MCR跟人的体表面积正相关,目前没有儿童或者婴儿的MCR,只能根据成 年人的推测,成年女性(身高164cm体重65kg)MCR约为1350L/天,而体表面积跟身高体重的平方根成正比,因此可以推算男孩的MCR为 1350*SQRT(76/164)*SQRT(10.5/65) = 369L/天,而女孩为1350*SQRT(74/164)*SQRT(9.5/65) = 347L/天。那么男婴雌激素产量约为30ng,而女婴为208 ng。

如果按1%计算,男婴雌激素容忍量为0.3ng,而女婴则为2 ng。男婴吃圣元吃入150ng(5倍于自身产量),高于安全线500倍,女婴吃圣元吃入125ng(高于自身产量60%),高于安全线60多倍

如果吃到国内含激素高的奶粉,男婴吃入690ng(23倍于自身产量),高于安全线2300倍,而女婴吃入560ng(2.8倍于自身产量),高于安全线280倍

一切尽在不言中。不知道科学帮闲们的儿女,卫生部官员的子女们,吃的是什么奶粉。

TAG: 雌激素含量

 

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