LC-MS/MS分析罐装食品和饮料中的双酚A-缩水甘油醚（BADGE），双酚F-缩水甘油醚（BFDGE）及其衍生物

前沿

为了减少食品腐坏和防止食品包装容器降解，环氧树脂涂料或聚氯乙烯(PVC)材料已被广泛用做食品罐的涂层材料。这些涂料是基于双酚A-缩水甘油醚(BADGE)或双酚F-缩水甘油醚(BFDGE)的聚合物产品的环氧酚醛树脂。由于BADGE和BFDGE还被用做去除涂层热处理过程中产生的盐酸的一种添加剂，此过程中还会产生氯化衍生物。而且，在食品储存过程中，当包装涂层与含水或酸的食品接触时能产生水解衍生物，如BADGE.2H2O，BADGE.H2O和BFDGE.2H2O。欧盟已经对这些化合物的特定迁移限量(SML)出台了相关规定：BADGE及其衍生物总量为9 mg/kg，BADGE.HCl，BADGE.2 HCl和BFDGE. HCl .H2O的总量为1 mg/kg1,2。由于其潜在的致突变性、遗传毒性和抗雄激素作用，食品中的此类物质近期受到了更多的关注3-6。

目的

开发一种能同时定量测定罐装食品和饮料中BADGE，BFDGE及其衍生物的快速灵敏的LC-MS/MS方法。

结论

本文开发了一种同时测定罐装食品和饮料中BADGE和BFDGE的快速灵敏的方法。方法测定饮料的定量检出限为0.13-1.6μg/L，测定食品样品的定量检出限为1.0-4.0 μg/kg。此方法已在真实样品得到应用。所有样品中BADGE.2H2O的浓度为2.1 μg/kg到675 μg/kg。同时也定量测定了BADGE的其他衍生物。未检测到BFDGE及其衍生物。