高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中6种玉米赤霉醇类药物残留

摘要：

我国农业部第235号公告明确规定玉米赤霉醇禁用于所有食品动物，所有可食动物尿液不得检出。由于玉米赤霉醇作为牛羊增重剂效果好，经济回报高，仍有违法使用的现象。

目前国际上动物性食品中玉米赤霉醇残留仪器检测方法主要有液-质联用法和气-质联法法。本文建立了猪、牛、羊及鸡肌肉和肝脏、牛奶和鸡蛋等动物源性食品中α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮、玉米赤霉烯酮等6种玉米赤霉醇类药物的液相色谱-串联质谱测定方法。

仪器：

TSQ Quantum三重四极杆串联质谱仪(赛默飞世尔科技Thermo Fisher Scientific公司)，配置有电喷雾电离源(ESI)；Surveyor MS Pump液相色谱系统，包括Surveyor AS自动进样器。

结论：

本方法建立了玉米赤霉醇类药物在猪、牛、羊及鸡肌肉和肝脏、牛奶和鸡蛋等动物源性食品中的LC/MS/MS检测方法，其基本原理为：样品中的玉米赤霉醇类药物经乙腈提取，提取液在碱性条件下经MCX固相萃取柱净化后，高效液相色谱-串联质谱(LC/MS/MS)法检测。方法灵敏度、提取回收率、重现性等均满足国内外监控和检测要求。