用HPLC测定食品、药品和化妆品的颜色

食品、药品和化妆品中经常使用色素。本实验分析发现尼泊金丙酯是食品色素混合物中使用的一种防腐剂。食品的绿色着色剂中包含 5 号黄和 1 号蓝。由于化合物的性质差异较大，本实验采用离子对色谱和梯度高效液相色谱方法进行分析。请注意分子式。

操作条件：

液相色谱系统:  Agilent 1100，配有四元泵
色谱柱:  ZORBAX Eclipse XDB-C18 快速分离色谱柱 (3.5 µm), 4.6 x 50 mm
安捷伦部件号：935967-902
流动相: A: 0.1% 三氟乙酸, 三乙胺调至 pH 4.4，B: 甲醇
梯度: 17% 到 100% B / 4 分钟
检测:  紫外光 254 nm
流速:  1 mL/ min.
温度: 室温

1. 5 号黄 C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂            MW= 534
2. 40 号红 C₁₈H₁₄N₂Na₂O₈S₂        MW= 496
3. 1 号蓝 C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃          MW= 760
4. 尼泊金丙酯 C₁₀H₁₂O₃                MW= 180
5.  3 号红 C₂₀H₄I₄Na₂O₅               MW= 878

要点提示

• ORBAX Eclipse-XDB 色谱柱是专为中等 pH 条件下延长柱子寿命而设计的
• 同时缩短柱长和减小填料大小能够：

   - 缩短分析时间
        - 保持分离度不变
        - 减少溶剂消耗