碰撞反应池 ICP-MS 测定膳食补充剂中的多种重金属

摘要

       采用 ICP-MS 测定了英国消费的膳食补充剂中 11 个金属元素（包括砷、铬、汞、铁、铜、镍、锌、硒、铅、镉和铊）。使用的仪器是安捷伦的 7500ce，配有碰撞反应池（八极杆反应池系统），在一个方法中用无气体模式、氦气模式和氢气模式测定。样品用硝酸/过氧化氢/氢氟酸体系微波消解，外标法定量。用两个标准参考物质（LGC7160 和 SRM1577b）对方法进行了评价，所有元素的回收率都在给定值的 100 ± 15% 之内。


引言

      重金属是地壳的天然组分，被广泛用于农业、建筑、制造业、食品/原料加工业。痕量重金属元素是人体新陈代谢所必需的，而浓度过高则变得有毒性。靠近污染源的环境空气和饮用水的污染、或通过食物链的摄入都可能引起重金属中毒。另一方面，我们的生活越来越繁忙，缺少时间准备或吃一些营养平衡的食物，我们的日常饮食正面临着营养缺乏的危险。而胶囊、片剂或液体的膳食补充品，简单便利，为我们的饮食提供了很好的补充，降低了营养缺乏的危险。

      在英国，大多数膳食补充品纳入按食品管理，需遵守《食品安全法规 1990》总则，同时遵守安全和标签的从属立法（食品标签法 1996（修正案）以及食品补充剂标准 2002/46/EC）。过去的研究表明，有些食品补充剂含有高浓度的金属和其它元素。有些金属，比如硒、铁、铜、铬和锌在低浓度时是有益元素[1]，而有些元素，比如砷、镉、铅和汞则是有毒元素[2]。在英国，砷是食品中唯一允许的元素，但对其有限量要求。砷的含量遵守《食品砷（修正案）法规 1959》，该法规规定了在“普通”食品中As 的限定值为1 mg/kg[3]。特定食品中镉、铅、汞和锡遵守《法规委员会1881/ 2006》[4]。

      现已获得的在英国消费的食品补充剂中金属和其它元素含量的最新信息, 为评价膳食补充品中所含元素对消费者是否安全有重要的作用。本研究的目的是为食品标准协会 (FSA) 提供有关英国消费的食品补充剂中所含的金属元素浓度可靠的最新的信息。本

      实验中，样品制备采用微波消解的方法，然后用碰撞反应池电感耦合等离子体质谱仪 (CRC-ICP-MS) 测定多种元素，利用氦模式和氢气模式消除质谱干扰。测定的元素包括砷 (As)，铬 (Cr)，铁 (Fe)，铜 (Cu)，镍 (Ni)，锌 (Zn)，硒 (Se)，铅 (Pb)，汞 (Hg)，镉 (Cd），铊 (Tl)。大多数元素是用标准模式（无气体模式）测定的，因为对于食品样品，可以获得无显著多原子干扰的多同位素 ICP-MS 数据。但是，有三个元素的检出限受到多原子离子的严重干扰，其中两个是必需元素（铁和硒），一个是有毒元素（砷）。本研究工作的目的是证明安捷伦  7500ce  的八极杆反应池系统(ORS) 消除这些干扰（表 1）的能力，为食品补充剂中这三个元素提供准确的测定方法。


实验（详见原文）

      采用 Mars 5 微波消解仪（CEM, Buckingham, UK）消解样品，Agilent 7500ce CRC-ICP-MS 测定元素


结果和讨论（详见原文）


结论

      本工作表明，微波消解 ICP-ORS- MS 是分析营养补充品和食品中痕量元素的一个简单、可靠的多元素测定方法。分析结果表明，有些膳食补充品中 Se, Fe,Zn,  Cu,  Cr,  和 Ni  的含量和标示值有差别。其中，5 个样品中的砷、10 个样品中的铅含量超出推荐值1 mg/kg。本调查资料为食品标准协会 (FSA) 提供了部分食品补充剂中金属浓度的最新结果。这些结果有助于评价食品补充剂中金属的毒性，并发表于食品标准局的《食品监测信息》 [7]。