《食品安全质量检测技术》是国内首本专注于食品安全与质量的纯学术期刊，也将是国内目前唯一涉足食品领域并将被EI收录的学术刊物。它所刊登的论文将代表中国食品安全和质量控制领域的最高学术水平，反映食品安全和质量控制的研究热点、前沿技术及发展方向。《食品安全质量检测技术》意于搭建中国食品安全与质量及其相关领域的国内外科学家探索新理论、新技术的平台；努力成为培养和发现食品安全和质量学科人才的基地，不同学派、不同学术观点“百家争鸣”的园地。读者为从事食品及相关行业的科研、管理人员及教育工作者。

由中国商业联合会主管，商业科技质量中心、北京肉类食品协会主办的，国家新闻出版总署正式批准的一本全面关注食品安全信息及技术的专业期刊。杂志结合行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。突出体现“用技术保障食品质量与安全”的理念和专业服务于食品行业的办刊宗旨。