六部委会诊认定蒙牛特仑苏安全 杨文俊回应OMP质疑
2月14日下午14时，蒙牛集团在北京国际饭店举行了新闻发布会，对近日来关于蒙牛特仑苏OMP奶的安全问题质疑进行了回应。以下是发布会全文。
杨再飞：各位尊敬的媒体朋友，大家下午好！很抱歉占用大家情人节这样一个特殊的时间我们召开这样一个临时的新闻发布会，也非常感谢大家能够放弃自己的休息日来到这里，把我们关于蒙牛和关于我们对于食品安全的信息传递给公众和我们的消费者。
蒙牛乳业集团总裁杨文俊
大家都知道，昨天晚上卫生部也已经发布了六个部门联合的专家论证会的结果，我想我们和你们一样，都怀着急迫的心情，想把相关的我们在OMP牛奶研发的内容和蒙牛关于食品安全的做法传递给公众、传递给消费者，我相信今天大家在这里一定能够得到非常多的充分的答案。今天临时的发布会，虽然会场非常简陋，但是交流还是会非常深入、全面的。
我想简单给大家解说一下我们今天的安排。首先由我们蒙牛集团的技术总监母智深博士，给大家介绍一下我们OMP特仑苏牛奶引进研发的资料和情况，接下来就是我们蒙牛乳业集团的杨文俊总裁跟大家做一个简单的交流，今天跟以往的发布会不一样，我们会有一个大家可以畅所欲言的问答的时间，大家关于食品安全和蒙牛OMP特仑苏的任何问题都可以问母智深博士和杨文俊总裁。
首先欢迎母智深博士把关于OMP牛奶的科技资料给大家做一个介绍。
母智深：各位来宾、各位新闻媒体的朋友们，大家下午好！下面我代表蒙牛公司，从技术的角度，给大家把蒙牛OMP牛奶的一些技术情况做一个介绍。
我介绍的内容从两个角度，一个是OMP牛奶的基本情况，第二是产品的安全性方面，这也是大家比较关注的两个问题。
在OMP牛奶基本情况里边我从两个方面，一个是产品的背景，第二个是OMP的基本情况，做这两方面的介绍。
首先我们看一下产品形成的背景。在近十年的时间里，日本明治乳业公司首先推出了“每日骨太”这样的牛奶，每日骨太的意思是每天喝牛奶会使骨骼更健康，这款牛奶在日本市场上很受欢迎，因为其中添加了牛奶碱性蛋白，缩写是MBP，添加了这样的蛋白以后这款牛奶的功能性有所增加，能够让小孩长的更高，能够防止老年人的骨质疏松症，正因为这样的功能性作用，在日本市场上广受关注，也深受欢迎。日本明治公司还将牛奶碱性蛋白添加到其他产品中去，形成了系列产品。这样的技术在韩国也有所应用，也是把牛奶碱性蛋白添加到牛奶当中，在台湾也有应用。
下面我给大家展示的是日本雪印公司，现在被日本明治公司收购，日本雪印公司推出的MBP纯牛奶。这是日本雪印公司推出的添加MBP这样一个普通食品原料的乳饮料产品。
图上显示的是日本雪印公司把MBP添加到婴儿配方奶粉里面形成的奶粉，图4是日本雪印公司添加到冰淇淋里面的产品。图5是韩国南洋乳业公司添加MBP生产的碱性蛋白的牛奶产品。
在国内市场上，蒙牛公司也是将牛奶碱性蛋白这样一个普通食品原料引入中国，添加到我们的牛奶当中，形成了OMP牛奶。
第二方面，介绍一下OMP到底是什么东西。
第一，OMP牛奶是新鲜牛奶中添加的牛奶碱性蛋白，经过UHT杀菌以后形成的产品。OMP是一个商业产品名称，不是一个化学属性的名称。
第二，牛奶碱性蛋白的生产工艺是从优质牛奶当中经过脱脂、膜过滤除菌、膜浓缩去除没用的蛋白，经过离子层析等物理方法获得的产品，经过这样的工艺OMP也就是牛奶碱性蛋白的组成，在FDI已经有公布，已经认证。
这两段文字，下边这一段是说，牛奶碱性蛋白是通过脱脂，去除一些酸性蛋白，再经过膜浓缩，再经过离子交换，形成的牛奶碱性蛋白这样的一个工艺过程。上边介绍的是牛奶碱性蛋白的组成。
第三方面，我们看一下牛奶碱性蛋白在国际上的应用情况。根据WHO和FAO，也就是食品法典这样的条款规定，在牛奶中添加和去除了牛奶已有的成份以后形成的产品仍然可以称作牛奶。
我们看一下，台湾卫生署关于该类产品的管理办法，在台湾是按照一般食品原料来管理。下边是台湾卫生署正式发布的文件。
在日本、韩国MBP牛奶碱性蛋白这样一类物质也是按照一般食品原料进行管理的。
第二个方面大家关注的，牛奶碱性蛋白安全性情况。我从四个方面给大家做介绍。
第一，牛奶碱性蛋白在2007年6月已经获得了FDA的GRAS认证。
第二，新西兰牛林局对牛奶碱性蛋白进行食品安全检测，认为符合安全要求。
第三，国际上近十年来对牛奶碱性蛋白也做了大量的研究，并在一些权威性的杂志上都公布了它的研究结果。这里边的材料是很多的，我随机给大家打开几个看一下。
这是一个牛奶碱性蛋白在成年男性上做的功能性实验和安全性实验，这是在化学技术和生物科学、生物化学和生物技术权威杂志上发表的文章。
这个是关于MBP安全性的一个评价，也就是致命性的评价，研究的结果是没有致命性。
这是在成年女性中做的一个安全性和功能性实验，结果都是一样的，有功能性作用，可以增强骨密度，也是安全的。
这篇文章是在食品和化学上，也是一个国际权威杂志，对MBP这样一个产品做了安全性的评估，认为是安全的。
第四，新西兰食品安全署对OMP原料进行评价，认为OMP符合要求。
第五个方面，我们把蒙牛公司对OMP牛奶所做的系列研究给大家做一个介绍，我们从功能性实验和毒理学实验也做了评价。
首先看动物实验的结果，证明OMP牛奶对增强骨密度和骨骼健康是有效的。
这是一个骨理学实验，是有卫生部下属的上海市预防医学研究院做的一个报告，认为是安全的。
这是我们在北大医学部做的一个人体实验，认为对抑制破骨细胞是有效的。
谢谢大家！
杨再飞：我相信通过母博士刚才虽然时间不是很长，但是我们以后还是有很多的机会跟母博士交流关于OMP这方面的情况。通过母博士刚才的介绍和国内外资料的印证，大家对OMP应该说有了更深的了解。
大家都知道，这几天以来我也非常感谢各位媒体朋友，应该说通过你们比较理性、科学的报道，公众对于这个事情，对于蒙牛其实相对来说有一个比较客观的、正确的理解和认识，对于这几天的情况，我们的杨文俊总裁我相信也有很多的感触，下面就请他来跟大家做一个简单的交流。
杨文俊：在座的以为媒体朋友们，大家情人节好！
主持人给我准备了一份简单的发言稿，说是三句话，但是我刚才听了一下，主持人已经给我说了两句了，我就剩下一句了，但是还得重复重复。
第一句，对于这个事情，对于我们中国的消费者而言，这是一个大事情，任何一个企业如果做的食品不能够保证消费者的身心安全的话，企业就要对他所做的食品进行全方位的监控或者把关。第一句话我就想说，以卫生部牵头的国家六部委的检测结构报告，能够给我们中国的消费者，以及我们在座的各位，一个明确的答复，就是我们能够放心，食品是安全的，所以第一句话是我们终于可以放心了。OMP牛奶的同类产品在美国、日本等地已经热销多年，刚才大家也从我们的母博士介绍过程当中得到了同样的结论。这次卫生部国家质监总局等六部门联合召集各方权威专家进行的论证，终于可以让我们放下心来，OMP牛奶是安全的。
第二句话，感谢媒体，感谢所有的消费者。实际上是我们所有蒙牛的同仁发子肺腑的一句心里话，任何一个企业，一个产品，消费者永远对他们爱的愈深反过来讲关注的也愈深，从这两天特仑苏OMP牛奶受到我们所有媒体以及消费者全方位的关注而言，说明消费者媒体朋友们对这个产品是非常的爱戴，我代表蒙牛的将近3万名员工，感谢我们的媒体朋友，也感谢我们所有的消费者，对我们特仑苏OMP这款产品的爱戴。
第三句话，我想表个态，蒙牛集团将会一如既往、责无旁贷，作为中国最大的乳品生产企业，蒙牛从奶源到生产都把产品安全放在了首位，与此同时，蒙牛对政府相关部门的监管予以了积极配合，我们也将在今后的生产过程中，继续加强与主管部门的信息沟通，共建食品安全，为消费者营造一个放心的市场环境，蒙牛责无旁贷。
特仑苏牛奶的蒙文含义是“最好的”，蒙语叫“特尼而苏”，是“最好的”。预祝大家在今天的情人也是“特尼而苏”的，也预祝大家今后做的每一件事都是“特尼而苏”的。
我今天简单跟大家分享这三句话，谢谢大家！
杨再飞：企业的“特尼而苏”恐怕离不开大家的支持和爱戴，我们的台子上放着特仑苏牛奶，一会儿我们的杨文俊总裁和母智深博士将会和大家进行交流。
下面请媒体朋友提问。
记者：两个问题，这种物质的掺入是只有蒙牛一家有，还是其他的乳业产品也掺入了这种物质？第二个问题，如果消费者要求赔偿，蒙牛准备怎么来应对？补充一个问题，针对这种产品在下一步的运作过程中有什么样的计划跟打算？
杨文俊：针对您刚才提的三个问题我来给予一个回答。第一个，您提了参与方面的问题，几家有这种？我可以这样讲，这个原料是新西兰乳品公司在国内只有蒙牛一家在使用，因为这是一种也可以叫高端的，而且是一个高营业价值的产品，这个产品在其他的企业我不太了解，在全球刚才给大家介绍的过程中，在日本、韩国、台湾同类型的产品都有，在国内我个人认为从技术的角度讲，能够像特仑苏OMP这样质量好、能够跟它营养物质完全雷同的只有特仑苏OMP这一款牛奶。
第二，您讲到赔偿的问题。国家卫生部会同六部门明确的给了对特仑苏OMP产品的回复，也就是这个产品是安全的，不会产生任何危害，我们还没有涉及到赔偿方面的程序。
第三，最后您说到了运作方面的事情，这点我们可以明确的告诉各位媒体朋友，我们会按照国家的监管、按照国家的要求进行全方位的工作，国家要求企业如何进行工作方面的要求我们责无旁贷。
记者：今天有消息说蒙牛已经停止添加OMP物质，我想问一下，从几号出产的产品已经停止添加OMP？第二个问题，现在市场上已经在售的OMP牛奶咱们计划怎么处理？
杨文俊：刚才您提到的这两个问题，第一，对于停止添加OMP，首先我需要解释，这个产品的原料添加是怎么回事，刚才我们母博士给大家介绍的过程中，作为在食品法典里面明确的规定，从牛奶里面提取出来的原料添加到牛奶里面还是牛奶，我们国家对于这类原料是按照普通原料给予对待的。最近国家对于一些添加的原料进行了方方面面的要求，在要求的过程当中就对OMP这个原料应该是把它视为原料还是新资源食品，国家在这个上面就有一个要求，国家在这个上面做出来要求以后，对OMP是否要按照新资源食品来对待，国家没有明确的回复，所以国家在这方面就要求我们企业在没有对这个事情彻底定位以前停止生产，这块我们会按照国家的要求执行，时间就会按照国家要求的时间来办。
第二，对于在售的OMP类型产品，因为这个产品是安全的，不会存在对人体的健康危害，所以我们在市场上销售的OMP产品会继续进行销售。
2月2日以后国家要求企业停产，我们到现在还没有进行生产。虽然这个产品对消费者而言是绝对安全的，是对健康没有危害的，但是我们也会执行国家的相关要求。
杨再飞：母博士，您可以把国际上作为一般监管的资料跟这位媒体朋友再交流一下。
母智深：就像我刚才给大家介绍的国际上的应用情况，在台湾我刚才给大家已经展示了，台湾卫生署已经公布了正式的文件，它就是一个一般性食品原料，管理上也是按照一般食品原料来管理的。在日、韩也是这样的，在新西兰的文件中我也给大家展示了，新西兰仍然是按照一般性食品原料来管理的。
记者：三个问题请领导解释一下，第一个问题，之前有学者提出OMP这种质疑，就是说OMP和IGF—1，这两种物质我们能否从物理特性上分子量、氨基酸含量上解释有什么不同？因为我们的公告上并没有对这个问题进行解释，请解释一下。第二个问题，我们从之前蒙牛公司的一些宣传报道上看，从已见的宣传报道上看，蒙牛公司宣传OMP是与国家公众健康发展研究中心共同研发出来的一种产品，今天说是从新西兰引进的，对这个问题解释一下。第三个问题，刚刚母博士已经提到了，我们在北大医学部进行实验，这个医学部的实验对人体的副作用是否进行了实验，它的伤害性请解释一下。
杨文俊：您刚刚提到的三个问题最后一个问题由母博士来给您介绍，前面的两个问题我来给予介绍。
首先我明确的声明，OMP与IGF—1这是两种物质，这不是一种物质。我们在OMP纯牛奶里面没有添加过IGF—1。对于分子量，如果说IGF—1有分子量的话，刚才母博士给大家介绍的，OMP的这种原料是由一组原料、一组成份构成的，我们知道比如讲有融铁蛋白也好，是一种蛋白质，我估计这里面不涉及分子量的问题，待会儿由母博士给大家做一个说明。
第二，您刚才提到了关于营养中心我们合办的这个事情，可以给大家回顾一下这个事情。我们起初做特仑苏OMP牛奶的同时，我们想这是一个比较高科技的产品，这个产品单以企业的科研力量不一定能够把这个食品做的各个方面到位，我们与国家公众与营养中心进行了合作，我们与北京大学、哈尔滨哈工大、上海的医疗预防中心分别进行了各个方面的研究。我是这样讲这个事情的，我们研究这个产品与这么多的国家科研机构，以及国家的营养中心的机构合作，对这个产品进行了一年方方面面的验证，这个验证过程应该讲是研发非常主要的一部分。我们认为做了这么多验证产品安全以及功能方方面面很多工作以后，应该讲这就是我们作为自主研发的主要体现。
说OMP这个原料是新西兰这边的，就是我们从新西兰这边引进的这种原料，但是并不是说引见这种原料都能够做出来对于消费者的身心健康各个方面非常有益处的产品，不一定都能做得到，蒙牛引进这个原料通过长时间与国家主要的机构进行合作，达到了这个效果，所以我认为我们这款产品从前到后说是自主研发也好、说是引进也好，并不互相矛盾。
第三个问题由母博士给大家做一个解释。
母智深：我来回答第三个问题，首先我想给你一个结果就是，答案是肯定的，安全性是肯定的。关于物理学实验我刚才已经给大家展示过了，我们在上海预防医学研究院已经做了报告，那是一个卫生部下属的正式单位，它的结果是具有权威性的，这个已经给大家展示过。我们在北大做的是一个功能性实验。
记者：两个问题，第一想问一下母博士，您能给我们解释一下，OMP和MBP这两种物质是什么关系吗？如果说OMP和MBP是同样一种物质，为什么我们蒙牛公司不直接用MBP这个名字呢？第二，因为我们从卫生部的网站上看到说，咱们蒙牛公司的OMP虽然是无毒物质，但是没有经过申请而添加的所以叫停了，我们今后会去申请还是说以后再也不生产了？
杨文俊：我可以给您解释OMP和MBP，首先我明确的告诉你，刚才母博士在给大家展示的新西兰的文件过程当中明确的讲OMP就是MBP，为什么我们在国内没有叫MBP，这个涉及到ZL方面的问题，而且在国内的所有研究，这也是由蒙牛和国内的一些主要的科研机构进行的，所以我们就用我们的商业名称来推广我们的这个产品，着是第一。
第二，您说到的申请这一块，刚才母博士给大家讲解了普通原料和新食品原料之间的区别，在国外，韩国、台湾、日本，都是把MBP或者OMP当作普通原料对待，普通原料不存在申请，我们国家下一步会把OMP这种原料当新资源食品原料进行对待，新资源食品原料就需要去申请，我们这块已经按照国家的要求在办理。
母智深：我对第一个问题做一点补充。OMP是一个商品名称。
记者：两个问题，第一个还是延续刚才的问题，您解释说OMP和MBP就是同样的东西，那就涉及到一个ZL的问题，所以我们改成OMP，我很想知道，如果我们还是原来的东西，只是换一个名称，会不会涉及到ZL纠纷的问题，或者说是我们花钱引进的？第二个问题，因为说从06年就开始推广了，但是为什么到现在突然质检总局说我们没有提交申请，请问我们当初有没有提交申请？相关部门是怎么一个答复？
杨文俊：首先我想说，ZL并不是存在于花钱不花钱的问题，这是两个概念。第二，说到ZL其他方面的事情，这是对我们是一个提示，当然这不涉及我们，涉及的是新西兰公司，与我们是没有关系的，这一点我可以做一个解释。第三，说到06年推广，刚才给大家介绍的，我们这个原料按照世界卫生法典的定义，是一个一般性的原料，一般性的原料不涉及重新申报ZL，需要通过新资源食品来进行申报，现在国家把这个定义为新资源食品，因为这是一个高端的产品，是新资源食品，既然定义为新资源食品原料，就需要重新按照国家的程序进行申报。
记者：有一个问题想问一下，说以后的特仑苏产品不会再添加OMP了，它的售价会不会下来？如果不加的话，和普通牛奶有什么样的区别？
杨文俊：首先我明确地讲，随着时间的推移，我们从国家履行完相关手续以后，特仑苏OMP牛奶在市场上会继续销售。第二，对于产品是否涨价这个问题，是价格的问题，我觉得与我们的原料有关系，如果考虑到我们前白万奶农的利益，为了能够让奶农多增加点收益我建议还是把这个产品多涨点价，我们市民多一点支出，同时也起到了补充三农的目的，价格方面我不能明显的回答。
杨再飞：刚刚这位先生正好说到了这个问题，特仑苏如果没有OMP跟普通的牛奶产品有什么意义，好像是公众对特仑苏认识不是特别明确的地方，您给我们说一下。
杨文俊：特仑苏产品主要有四款，包括我们现在还有两个技术ZL，比如对于女士瘦身方面的我们也在进行研究，已经做了一段时间了。我们普通的特仑苏纯牛奶、特仑苏有机牛奶，包括特仑苏的OMP，包括特仑苏的低脂牛奶，我们主要有四款产品，分别针对的是不同消费者。特仑苏普通牛奶，是属于我们欧亚国际牧场，原料都是一个原料，是最基本类型的一个产品。脱脂牛奶，是针对我们爱美的女性。OMP这个牛奶，经过上海预防研究院，包括哈工大、北京大学，特别是经过新西兰的一些科研机构研究结果论证，它对人体骨密度的增加，以及对于人体各个方面，也就是能够让你更结实这方面，具有比较显著的功效，这是在国外的相关研究报告上，包括刚才母博士的研究资料上已经给大家做了展示，大家可以回去在相关的网站上进行查询。
记者：想问一下杨总，大家可能都知道，这次OMP事件爆发可能是源自于对媒体匿名的举报，您怎么看待这个事情，是不是目前咱们国内乳业还存在恶性竞争之嫌？咱们近来国内乳业频繁的有危机爆发，您怎么看国内乳业危机频繁爆发的现状？
杨文俊：首先我明确说明，今天的新闻发布会是我们OMP安全性的发布会，对于其他的事情，虽然我也是作为乳业的一名兵，也不一定有明确的答复。第二，关于您说到国家质监总局的一份文件如何流传到网上这件事情，我觉得这是属于人家内部工作流程方面的情况，这不是我们企业方面所关注的，究竟有没有人说恶意炒作这件事情，我们不得而知，从蒙牛的角度出发，我们相信中国的乳品企业或者中国的其他企业，都是为了做大相关行业共同努力的，任何一个企业也都不能够为了自己的一点利益损害整个行业的利益。
对于第二个问题，因为与我们今天新闻发布会的内容不太相关，我就不再回答了。对不起。
记者：我记得主持人刚才说可以问一下关于整个中国乳业发展的问题，我想这个问题还是您可以回答的。我们知道过去十年大概是以蒙牛为代表的常温奶发展的一个黄金时期，这一次从三聚氰胺开始的一些事件，可能使很多在市场上以常温奶为主的企业，包括蒙牛，受到了一些冲击，我想问的是，现在很多企业，包括您的很多同行都开始在鲜奶上加强布局，包括四川的企业，也包括香港的企业，也包括一些外资，您认为常温奶的黄金时代已经过去了吗？如果没有的话，您下一步准备做？
杨文俊：对不起，首先我只能告诉您，不论哪一种牛奶都是营养价值非常全面的奶，无论是常温牛奶还是低温保鲜牛奶对人身体而言都是非常好的食品，对于其他乳业在这方面如何发展我们不做评价。对于蒙牛而言，我们也会按照我们既定的策略进行我们的发展布局。对于其他方面的问题我们就不再做回答了。
记者：第一个问题问一下杨总，06年OMP的申请流程大概是怎样的？经过这次事件之后，OMP如果继续生产这个，申请流程又大概是怎样的？这可能意味着我们食品监管体制更加的完善。第二个问题问母博士，刚才我听到了特仑苏出了一款有机奶，这个有机奶和特仑苏的纯牛奶相比是否又添加了新的元素？
杨文俊：说到申请流程，刚才已经介绍过了，作为普通的食品原料是按照国家前期既定的流程在办理，国家在这块的流程上已经非常完善，而且多年都是按照固定流程在做，对于新的申请流程，是涉及到新资源食品这样一个流程，我们也是按照国家相关的流程来办理，要查一些具体的流程可以上网站，上国家卫生部的相关网站去查询，我还是不能够说得特别准确。
对于有机奶，我从从我们经营的角度讲，有机奶仅仅是我们在另外一个加工地区收购鲜奶进行的加工，所有的牛，以及这个牛所生活的环境，是来源于有机谷，就是说我们中国最大的生产有机食品的这样一个地区，这个地区的种植也好、养殖也好，产量各个方面比较低，但是符合中国有机方面规定的一些要求，面积特别大，我们看了，好像在30平方公里左右，应该讲现在是中国最大的，就是说生存在这样一个有机环境，在这样的环境下生产出来的牛，这个牛生产的环境特别好，所以我们生产出来的奶是有机奶，不涉及任何添加。
母智深：首先我们说，有机奶不需要添加任何元素，有机奶的生产从种植、养殖、管理是经过国家有机认证生产出来的产品。
杨文俊：刚才有一个提示，对于我们企业停产的时间，我们是按照国家质监总局要求的时间执行国家的规定，所以这个时间大家可以到网上或者到国家质检总局去查询。
记者：几个小的问题，一个问题，刚才杨总也提到，我们目前OMP牛奶会有一个短暂的市场空白期，因为我们需要按照国家的要求进行手续的申请，想问一下这个市场空白期大概会有多久？第二个问题，想问一下OMP牛奶添加OMP物质添加多少量是一个安全区位的量？第三个关于销量方面的，OMP牛奶占到我们特仑苏系列的销售比重大概是多少？在蒙牛液态奶的销售比重大概是多少？另外还有一个稍微技术性一些的问题，我们说OMP牛奶是我们拥有自主知识产权的，和我们蒙牛一样已经获得ZL的“一种液态奶”的关系是什么样的关系？
杨文俊：第一个空白期的问题，我们做的所有的产品都有库存，具体在市场上会有多长时间的空白期呢，这个不得而知，我们会尽快按照国家的要求去做一些程序上的工作。
第二，你说到我们在产品里面添加的量以及销售的比重，对不起，我不能回答，因为一个是涉及到我们技术方面的问题，我们在国家相关的，比如我们在技术监督局已经有了技术方面的备案，这个都是有的，同时对销售比重也不能讲，这个也是涉及到一些规定，如果我们乱讲的话也是要受处罚的。
最后，说到OMP，我们还有一个自主知识产权，我们现在集团拥有自己的ZL技术，统计了一下，大约有一千种，但是我们实际使用的不到一百个，就是我们有大量的知识产权ZL是用来储备的，就是我们把它放下，作为随着时间的推移对这些ZL更近一步的进行研究，研究出来它的功能以后我们再确切以后在产品上予以应用，所以OMP与你刚才说的“一种液态奶”是截然不同的概念。
记者：添加OMP多少量是安全的？产品包装上是8毫克，是不是说8毫克是安全的容量？
杨文俊：不是这个概念，OMP这种物质是安全的，比如讲我今天喝了十包牛奶，首先这个产品是安全的，喝得特别饱了也是安全的。第二，我们添加多少的量，取决于我们研究过程当中多少量能够对人体的骨骼发育起到一个明显的作用，就是对人体的功能能够起到好处，在这种情况下我们决定有一个量，这个量也是我们与哈工大、上海预防研究院、北京大学共同研究以后得出的一个结论，得出的一个量的标准。
杨再飞：我给大家提供一个参考资料，刚刚母博士提供的PPT里面有一个下载的量表，OMP牛奶碱性蛋白这类物质，在FDA的列表里面给出的评价是FDA没有任何疑问，对它的使用量没有任何的限制，我想这也是一个佐证，关于这个物质的安全性的问题。
记者：我们注意到昨天卫生部的说法中，尽管专家证明了我们是安全的，但是提到了一个，我们擅自夸大宣传的功能，所以我想问一下，经过我们一些申请流程，再次恢复上市的时候，是否还会说强健骨骼的作用？第二个问题，每盒OMP的牛奶中，OMP元素的成本大概有多少？第三个问题，我想请教，卫生部关于我们叫停的说法，是说06年我们在进口的时候没有国家卫生标准的产品需要经过卫生部的批准，我们想知道这个和您刚才的说法是不是一个矛盾？
杨文俊：第一，您涉及到了一个夸大宣传功能，我可以给大家介绍一下这个产品在日本、台湾、韩国销售的情况，包括实际验证完以后功能的一些情况。这个已经经过多家研究机构以及多个国家验证这个产品，确实对于人体的骨骼有非常显著的帮助作用，我们在宣传的过程当中，也是按照我们在与上海预防医学院、哈工大、北京大学验证完的结果，我们研究按照这个结果对我们产品的功能进行宣传。我们也知道国家卫生部在这方面有相关的要求，我们也积极的跟国家卫生部等六部门进行积极的合作，我们也期望，如果国家这些部门对我们选择方面哪方面有夸大功能的话，我们会马上改正。
第二，您说到成本，这个也是涉及到企业生产经营的一些内容，与我们今天说到的安全性是没有关系的，对不起，我不能给予答复。
第三，您说到06年卫生部批准的问题，刚才我已经解释过了，开始我们国家认为这也是一种普通原料，包括世界卫生法典也明确的规定，这种物质是一种普通的食品原料，普通的食品原料国家明确有一个审批程序，不是很复杂的，现在国家要按照新资源食品原料去对待的话，是另外一种审批程序，所以我们就需要按照另外一种审批程序重新进行审批，我认为不矛盾。
杨再飞：博士能不能把最后一个问题再做一个解释？
母智深：这个刚才杨文俊总裁已经说得非常清晰了，前期我们国家就是按照，不管是国内还是国外，都是按照一般食品原料对待的，现在国家有一些新的政策，我们也在积极配合。
记者：想问一下，咱们是什么时候向卫生部提出新的原料的申请？第二，如果说在卫生部正式批准申请之前，咱们OMP是不是应该停止销售？如果应该停止销售的话，刚才又说没有停产，不知道咱们有没有停产加入OMP？咱们是什么时候拿到的质监总局要求暂停添加OMP的通知的？接到通知以后是不是停止了？
杨文俊：你说的这几个问题基本上是雷同的，第一个是申请的时间，国家要求我们停止的那一刻就是我们申请启动的那一刻，因为我们也挺着急，这个产品都在正常生产，国家有一些要求，这样我们说不能按照一般的食品原料去添加的话，我们马上就采取了向国家申请新资源食品原料的工作程序。
第二，涉及到销售这一块，我刚才是这样给大家介绍的，这个产品是安全的，是可以进行销售的，不涉及不允许销售，是我们还要继续进行正常销售，但是国家要求我们是要符合程序以后才能够进行生产，我们会严格的执行国家质监总局的相关规定。
记者：其实关于OMP和MBP的关系刚才也论证了一些，但是我现在有一个疑惑，现在你们的说法OMP其实就是MBP，但是现在民间的很多说法，却是说OMP就是IGF—1，而你们也有IGF—1的ZL，我想你们有没有一个特别明确或者特别直接的证据说明你们的MBP其实就是OMP？第二个问题，包括从之前检测到三聚氰胺和现在OMP的事件，蒙牛公司内部有没有思考或者是衡量过这个事情对蒙牛的品牌或者是蒙牛的企业形象有多大的伤害呢？
杨文俊：刚才母博士在介绍的过程中就说了新西兰食品关于这方面明确的说明，OMP就是MBP，不知道刚才大家看到没有，新西兰的食品署明确的有这个介绍，在这点上面就不再做更多的说明。
第二，关于OMP和IGF—1明确的和大家进一步承诺，OMP和IGF—1是截然不同的两种物质。刚才我们母博士也从分子结构给大家做了简单的介绍，就是说IGF—1是有分子结构的，而OMP是一组蛋白质，里面有溶解蛋白、过氧化物酶等等，是一组蛋白质，既然是一组蛋白质不涉及某一个化学的简单的分子结构，从理论上讲也好，还是从其他方面讲也好，已经非常明确，OMP和IGF—1是截然不同的两回事。同时，我们申请的技术ZL我也做了一个明确的说明，我们还有好多技术ZL都在我们家里面储存着呢，大家也知道中国最大的乳品研究院是在蒙牛，我们储存的好多不用的技术ZL，我相信在国内我们应该是最多的。
说到其他方面的问题，包括三聚氰胺，这方面我不再做太多的说明，我开始的时候跟大家说过，相对应的一些事件对品牌会不会有伤害？我想阶段性的会有，但是当消费者明白了事情的本质以后，消费者会更喜欢这个品牌。
杨再飞：刚才母博士在PPT里面介绍过，美国明尼苏达州的一个实验室，是FDA认可的实验室，针对蒙牛的这个进行了独立的测验，证明OMP的蒙牛牛奶和其他的大品牌牛奶，IGF—1这个含量是在同样的区间之内的，是没有差别的，我想这个能够比较好的回答你的问题。
记者：追问一下申请程序的问题，原来OMP作为一种普通食品原料在申请的时候，是向谁提出申请？是在什么时候提出了申请？当时是由谁给咱们来了什么样明确的文件？对OMP又有什么样明确的定论？现在咱们把OMP作为新资源食品原料在申请，现在已经到了什么样的程度，又给谁提供了什么样的证据？
杨文俊：您涉及到的是非常细节的，我不一定了解到这么细节，但是我们应该有一个基本的常识，如果这种原料作为一种普通食品原料，是世界卫生组织法典里面明确规定的，所以我们既然生产那么多种产品，总共有二百多品类，我们总共有上千种的产品，这里面每一种都会严格的按照国家作为普通食品原料去申请，我想这点不用怀疑，具体怎么办理，有一定的流程。
刚才说到新资源食品原料，也是按照卫生部的要求来申办。如果说具体怎么办理，去卫生部的网站上把整个流程可以下载下来。
我们从国家质检总局对我们要求的那一刻起，我们已经开始办理新资源食品原料这个步骤。
杨再飞：这是我经历过的最长的发布会，我也非常希望能够成为大家印象深刻的一次发布会，今天的问答就到这里，因为大家都知道，今天是一个非常特别的日子，我们也给大家准备了一个特别的礼物，就是我们蒙牛的OMP牛奶，我相信时间会证明一切，谢谢大家。
专家认为饮用添加OMP的牛奶不会产生健康危害
针对近一个时期社会关注饮用内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（以下简称蒙牛公司）生产的添加OMP的“特仑苏”牛奶是否存在安全性问题，卫生部会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局组织卫生、营养、毒理、食品、农业等方面的专家对蒙牛公司使用的OMP食用安全性进行了研讨。
据称，OMP是蒙牛公司命名的商品名称，由上海统园食品技术有限公司代理从新西兰进口，作为乳品原料使用。OMP是牛奶经脱脂、膜过滤等方法获得的牛奶蛋白组分，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶，产品具备新西兰食品安全署出具的安全证明。专家根据对OMP的来源、生产工艺、添加量、检验报告以及国际同类产品政府许可和国外使用情况，认为消费者饮用目前市场上该产品没有健康危害。
OMP不是我国现行国家卫生标准允许使用的食品原料。依据《食品卫生法》的规定，进口没有国家卫生标准的产品应当经过卫生部的批准。蒙牛公司进口并使用OMP没有事先申请批准，并擅自夸大宣传产品功能，违反了《食品卫生法》的有关规定。对此，蒙牛公司已经按照有关执法部门的意见停止在产品中添加OMP，并表示将按照法律规定提出申请。有关执法监管部门将进一步对该企业的违法行为作出处理。
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