婴幼儿配方食品新国标即将实施，带您快速浏览岛津检测方案（一）

新版婴幼儿配方食品系列标准自2021年3月发布后，受到社会广泛关注，经过快两年的过渡，新版标准将于2023年2月22日正式实施。

一、标准体系变化

新版标准将较大婴儿和幼儿配方食品拆分为两个标准，分别作为2段和3段产品标准， 更加符合婴幼儿成长规律和对营养的需求。

二、必需成分变化

新版标准在能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的含量和范围均有一定修订和调整，将主要的一些变化情况进行了梳理：

1蛋白质

▶ 含量

婴儿配方食品：含量不变（修约）

较大婴儿和幼儿配方食品：降低蛋白质含量；新增豆基较大婴儿配方食品含量要求。 

▶ 乳清蛋白含量

新增乳基较大婴儿配方食品乳清蛋白含量要求。明确乳清蛋白含量“可按原料添加量计算”。

乳清蛋白检测-岛津应用方案

应用高效液相色谱-串联质谱法测定乳粉中乳清蛋白，通过特异性肽段进行检测，同位素内标法分析乳清蛋白含量。

2维生素及类似物

新版标准制定了所有维生素的最小值和最大值要求；修订了部分维生素指标。

婴儿和较大婴儿配方食品中胆碱由可选择成分修订为必需成分。

维生素-岛津应用方案

在维生素检测上，岛津不仅提供符合国标的检测方法，还提供多种特色方案能够提高检测通量，简化检测流程并获得更好的重现性。

Nexera LC-40系列液相色谱仪 

LCMS-8045/8050/8060系列

三重四极杆液质联用仪

应用1：婴幼儿配方食品中胆碱的测定LC-MS/MS法

液相条件

质谱条件

胆碱分析条件

标准工作溶液MRM色谱图

应用2：食品中四种水溶性维生素同时测定LC-MS/MS法

LCMS分析条件

标准工作曲线和浓度最低点MRM色谱图

3矿物质

新国标比较大的变化有：

1段和2段中增加了豆基配方的铁、锌、磷指标；

2段配方中锰和硒调整为必需营养素，1段这两个元素原本就是必需营养素，3段这两个元素保持可选择成分不变。

*为可选择成分

★仅适应于乳基婴儿配方食品

矿物质-岛津检测方案

应用1：奶粉中碘元素的测定ICP-MS法

碘标准工作序列（0~20μg/L）

奶粉样品分析结果及加标回收率

方法精密度测试结果

应用2：奶粉中镁和锌的测定ICP-MS法

镁和锌标准工作曲线

随着全世界对母乳、婴幼儿营养素需求量和婴幼儿配方食品研究的不断深入，我们相信市场上的婴幼儿配方食品对婴幼儿的健康成长将越来越好。

新国标中营养成分的检测依据了GB5009、GB5413等食品安全国家标准，很多国家标准中涉及多种检测方法和多种仪器，来满足不同实验室检测需求，岛津提供全面的产品线覆盖、遵循国标的检测方法以及特色方案技术，助力实验室检测，呵护宝宝的健康成长。

下期将带您继续浏览在岛津在新国标可选择成分、安全性指标的特色检测方案，欢迎继续关注！

参考文献：

1. CFSA婴幼儿配方食品系列标准新旧国标主要变化

本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。

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