啤酒中有害微生物检测

下载地址: 啤酒中有害微生物检测

尽管啤酒具有固有的抗微生物特性，并设置了危害分析和关键控制点（HACCP）系统，但酿造工艺的多个阶段仍可能发生污染。这可能会影响顾客的信任度，进而影响您的品牌，对公司造成严重的财务影响。主要污染物包括：短乳杆菌、林氏乳杆菌属、有害片球菌、霉菌、野生菌株酵母和酵母属菌种，它们均可在不利的条件下生存，并对啤酒质量产生不良影响。