北京东西分析仪器有限公司
400-6699-117转1000
分析测试百科网 认证会员，请放心拨打！
黄金会员
诚信认证:
工商注册信息已核实！
扫一扫即可访问手机版展台
【解决方案】高效液相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰
发布时间：
2018-06-21 10:07
来源：
北京东西分析仪器有限公司
| 领域： | 粮油及淀粉豆制品等制品 | ||
| 样品： | 小麦粉 | 项目： | 过氧化苯甲酰 |
| 参考： | GB/T 22325-2008 | ||
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
【解决方案】高效液相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰 |
下载此篇方案 |
过氧化苯甲酰（BPO）为强氧化剂并且不稳定，因其可作为小麦粉的质量改良剂和增白剂而被国内外面粉加工业广泛使用。但是，有些生产厂家为了在短时间内明显增加面粉白度，提高面粉质量等级而加入过氧化苯甲酰，过量的过氧化苯甲酰会破坏小麦粉中多种维生素，苯甲酸随面粉制品进入人体后需经肝脏解毒，摄入过量苯甲酰会影响人体的肝脏生理功能，不利人体健康。目前我国已经禁止添加该物质。
