Flavourspec气相离子迁移谱/风味谱仪

FlavourSpec^®是将快速分离气相色谱仪和高灵敏度离子迁移谱（IMS）仪相结合的代表性仪器。

FlavourSpec®气相离子迁移谱联用仪

FlavourSpec^®风味分析仪将气相色谱（GC）的高分离度与离子迁移谱（IMS）的高灵敏度相结合，通过顶空进样分析固体或液体的顶空成分，可对单一化合物/标记物进行定性定量分析，也可对样品的GC-IMS二维谱图进行快速与结果导向地分析。

G.A.S.公司开发的强大功能软件可对检测对象中痕量挥发性有机物的指纹谱图进行分析，简单易用，直观方便。软件包括LAV软件和定性分析软件。
Laboratoy Analytical Viewer(LAV)用于气相离子迁移谱图数据分析与信息提取，且该软件可与Windows系统的大多数数据提取程序相兼容，如将.mea格式转化为.csv格式后使用Windows系统进行数据处理。

气相离子迁移谱图中的每组信号峰对应整个样品的顶空成分，LAV软件安装的“Reporter”插件可对参考样品与被检测的未知样品进行比对，用户一眼便可看出样品间的差异。

“Gallery-plot”插件比较样品差异时更为直观，可直接用来比较不同样品中各组成成分的有无及信号峰的强度，据此鉴别样品的相似度、真伪等。

选择样品的特征信号峰的“Gallery-plot”插件

“Dynamic PCA”动态主成分分析是一款聚类分析插件，可基于复杂的样品信息对其进行归类，如对未知样品的原产地、存储年限、质量等级、真伪鉴别等进行归类分析，无需复杂的软件处理，选择信号峰后软件自动给出归类信息。

LAV软件中的定量分析

GC×IMS数据库用于定性分析

应用领域

·产品产地区分
·产品品质分级
·产品保质期确定
·产品真假鉴别
·产品生产过程质量控制

• 配备气相色谱自动顶空进样器。

• 主机内置电脑，可独立运行，系统可定制。

• 可加热离子迁移谱、色谱柱、衬管（< 80°C）。

• 具有自清洁功能，污染条件下可自动清洁。

• 可设置所有相关参数以便于方法开发：可设定离子迁移谱温度、色谱柱、进样器、

      漂移、载气流量的相关参数。

• 软件切换正负极离子化模式。

• 可手动或全自动操作，包括数据采集、分析和数据可视化,以及数据传送到外部设备。

• 在内部储存器上保存数据，与外部网络共享数据，或转移数据至外部设备。

• 可配计算机分析软件（LAV和GCxIMS Library Search）。

离子迁移谱FlavourSpec®

该仪器可以选择性检测固体和液体样品的顶空挥发性有机化合物（VOCs）。所得的分析结果是样品的三维谱图（样品指纹图），并可利用多变量分析工具，作进一步深入分析。FlavourSpec系统配置了全自动顶空样品进样器，使取样和样品处理操作变得十分简易。FlavourSpec的特点是：灵敏度高，检测速度快，自动顶空样品注射器，集成电脑中独立系统，离子淌度光谱仪升温，净化模式，进入所有方法发展相关的参数，软件控制正负两级离子化模式的转换，手动或全自动操作,内部储存器储存数据与外部网络共享，计算机软件包等。

应用领域：

食品与香料

在食品与香料行业，商品的鉴别与认证同质量控制一样，在日常生活中的重要性日渐凸显。

采用气相色谱预分离样品，IMS与GC联用，并连接一个顶空进样器作为设备的简便可靠的进样工具，将组成一个独具特色的分析工具，可用于质量控制相关的应用领域。GC-IMS技术的物理工作原理保证系统非常稳定可靠，同时系统还配置了简单易用的结果导向的操作面板。仪器对于挥发性有机物(VOCs)的灵敏度(低至ppb/µg/m³)在很多应用领域都与人的嗅觉相仿，所以可以利用仪器对感官评审提供公正的结果作为支撑，同时避免耗时耗力的分析过程。

FlavourSpec®通过顶空进样分析固体或液体的顶空气体，可对单一化合物/标记物进行定性定量分析，也可对样品的GC-IMS二维谱图上的图案进行快速与结果导向地分析，获得下列信息：

• 食品的新鲜度，储存条件，保质期

• 啤酒发酵过程中对二乙酰和乙酰基丙酮进行定量分析

• 对商品和成品进行质量控制：

- 配料与香料

- 橄榄油 [1]

- 啤酒花 [2]

- 鱼类，肉类

- 果汁与其他饮料

• 产品认证 (产地, 真伪, 赝品)

• 公正的产品气味证明

• 感官评审的数据支持

• 异味的早期发现

• 气味的组成与调配 (绿茶，咖啡，香烟等)

• 生产程序的优化，不适合感官测量的中间体产物测试

• 包装/塑料带/纸袋挥发性有机物气体的释放

仪器特点：

• 检测带杂原子的VOCs风味

• 手动或自动进样 (无需样品前处理)

• 无需实验室，可现场工作

• 使用非常简单 (仅需简单培训即可操作)

• 坚固耐用：无需维护工作

• 直接进样：无需样品前处理

　　•灵敏度高：检测限在ppb级

　　•检测速度快：每个样品分析仅需5-10分钟

　　•自动顶空样品注射器

　　•集成电脑中独立系统

　　•离子淌度光谱仪升温，柱状，线形(<80℃)

　　•净化模式

　　•进入所有方法发展相关的参数：离子淌度光谱仪温控，柱状色谱，注射器，飘移和运载气体流率

　　•软件控制正负两极离子化模式的转换

　　•手动或全自动操作，包括数据获取、分析、可视化和数据传输到外部设备

　　•内部存储器储存数据或外部网络共享

　　•计算机软件包

FlavourSpec®：用于食物、味道及饮料测试的灵敏分析仪

FlavourSpec®将气相色谱仪（GC）的选择性优点和离子迁移谱仪（IMS）的优秀灵敏度结合在一起，能够在没有进行任何样本预处理的前提下，分析液体和固体样本顶空的挥发物。

FlavourSpec在40-80°C范围内的等温过程中运行，并可设置大于100°C的温度，用于加热清洁。为了更好地分离化合物，仪器使用了固件，通过集成电子气动控制器程序控流。除了仪器本身，FlavourSpec®还配有一个能够进行所有样本调节的自动顶空进样器。操作人员只需通过采样器上一个非常容易操作的菜单即可输入测量参数（样本数量、条件化和运行时间）。

FlavourSpec装置上配有自动数据采集系统，当连接到电脑时，可通过G.A.S.的LAV软件进行三维数据可视化和分析。除了可量化单一标记化合物外，附加的软件插件可以很容易地检测到新化合物或它们与参考样本浓度的差异，以进一步对峰值模式与感官定义的味道进行匹配。以选定的基准（公认标准）来快速表征差异得到结果分类，如描述样本质量等。这个概念遵循所谓的电子鼻的方法，但使用用GC加IMS的挥发性化合物的特性和可靠的物理分离/检测。进一步来说，GCxIMS Library Search软件工具以美国国家标准与技术研究院(NIST)的保留（Kovats）指数为基础，包括了超过80,000种化合物，并可通过离子迁移谱仪的迁移时间进一步扩展，zei大可能地确定了样本中的未知化合物。

FlavourSpec特别为质量检测而开发，由于其出色的灵敏度（ppb以下/微克/升的范围）而无需任何样本预处理，具有实践功能和优秀的用户友好性。该仪器可以避免费时费力得使用溶剂进行分离，并且在不改变样本特性的情况下，可以在人类嗅觉的“实际”检测水平上对zei重要的样本进行分析。

所有这些特点使FlavourSpec成为一种独特的、创新的、引领潮流的分析工具，并已被zei知名的、市场领先的、业务遍及全球的食品饮料大公司成功地应用于多个分析领域（如原料质量及储存条件控制、味道稳定性及异味检测、过程控制、产品质量测试及认证等）。

FlavourSpec®气相色谱-离子迁移谱联用仪结合了快速气相色谱技术和离子迁移谱（IMS）的超灵敏度，能够在固体和液体样本的顶部空间检测挥发性有机化合物。因此，FlavourSpec能够采集样本的三维谱图（相当于样本的指纹），并利用多元数据分析工具（LAV）对样本作进一步的分析。为了简化并方便取样和处理，本系统采用气相色谱（GC）的自动顶空进样器。

优势：

1、直接进样：无需复杂的样品前处理，气体样品直接进样，液体和固体样品顶空进样，简单快捷。

2、ppb级检测限：超高灵敏度，检测限低至ppb级别。

3、超高速分析：IMS分析一个样品仅需3-10秒，GC-IMS分析样品时间一般控制在3-10分钟。

4、功能强大的分析软件（3D图谱）：G.A.S.提供了一系列综合软件分析工具，可实现自动数据采集、数据可视化、评估、校准、定量及定性等功能。

 应用领域：

• 存储条件的控制

• 食品新鲜度的控制

• 生产过程的控制

• 工艺的优化

• 风味评估及风味稳定性分析

• 原材料测试

• 产品鉴定 

仪器特点：

• 配备气相色谱自动顶空进样器。

• 主机内置电脑，可独立运行，系统可定制。

• 可加热离子迁移谱、色谱柱、衬管（< 80°C）。

• 具有自清洁功能，污染条件下可自动清洁。

• 可设置所有相关参数以便于方法开发：可设定离子迁移谱温度、色谱柱、进样器、

漂移、载气流量的相关参数。

• 软件切换正负极离子化模式。

• 可手动或全自动操作，包括数据采集、分析和数据可视化,以及数据传送到外部设备。

• 在内部储存器上保存数据，与外部网络共享数据，或转移数据至外部设备。

• 可配计算机分析软件（LAV和GCxIMS Library Search）。

应用实例：

饮料产品鉴定

市场需求：碳酸饮料的鉴别

技术条件：生产企业用于产品控制

客户群体：碳酸饮料生产企业

结果：特定指纹进行测定

产品质量控制

市场需求：“异味”的早期探测

检测背景：胺类检测、如三甲胺(TMA)会产生臭鱼的味道，传染病检测、口中异味检测

技术条件：初期探测

客户群体：食品、包装、颜料等制造企业

检出限：水溶液中检测灵敏度可低至ppb_v级别

产品过程控制

市场需求：检测啤酒发酵过程中的丁二酮含量

检测背景：发酵过程中产生的香味物质丁二酮，是酿造过程结束的关键参数

客户群体：啤酒酿造厂

结果：无需样品前处理，1分钟内便可直接检测啤酒中丁二酮的含量

产品原产地证明

市场需求：烟草、水果、中药材等原产地不同，主要成分含量不同

检测背景：选择优质原材料进行产品的深加工

客户群体：烟草企业、中药材加工企业及水果深加工企业等

检出限：有机标记物检测灵敏度可低至ppb_v级别

煎炸食品异味检测

市场需求：生活节奏日益加快，速食煎炸食品更受大家欢迎

检测背景：煎炸油在高温和光的作用下，产生氧化产生醛、酮和酸，酸败后影响人体健康

客户群体：速食加工、薯片生产企业等

检出限：醛类的检测的灵敏度可低至ppb_v级别

 葡萄酒口味检测

市场需求：鉴别葡萄酒的特征口味，确定zei佳的醒酒时间

检测背景：葡萄酒的品质除由葡萄决定外，亦取决于的酿酒时的处理过程。色谱图中特定信号峰可确定挥发性有机物，进而确定葡萄酒的品质。

客户群体：葡萄酒生产企业

检出限：灵敏度可低至ppb_v级别

产品新鲜度检测

市场需求：检测产品的新鲜程度，确定zei佳保质期

检测背景：肉类、水果新鲜度直接影响客户口感及喜好程度

客户群体：肉类深加工企业、工商执法部门

检出限：灵敏度可低至ppb_v级别