国贸食品科学研究所
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科技成果
1、膜技术生产食醋
经过本研究组不懈努力，研究开发了膜生物反应器发酵生产食醋生产工艺，所得食醋各项指标符合国家标准，并保持了食醋应有风味，在保质期内，产品无沉淀，除菌率达99%以上，食醋浊度降低至1NTU。
其生产工艺如下图所示：
2、研制成功一种沉浸式膜生物反应器
007年食品所与清华大学签订合作协议，联合开发一种沉浸式膜生物反应器。经过1年的技术攻关，总于解决了沉浸式膜生物反应器的灭菌问题，从而实现沉浸式膜生物反应器由污水处理领域到微生物纯培养领域的应用，拓展了沉浸式膜生物反应器的应用范围。本沉浸式膜生物反应器膜组件采用中空纤维膜组件，具有结构紧凑，占地面积小，易清洗，动力消耗低的优点。
3、快速检测试剂盒研制成功
（1）孔雀石绿快速检测试剂盒；
（2）苏丹红快速检测试剂盒。
4、食品中非法添加物质监控体系管理系统V1.0
初步建立食品中非法添加物质的资料库，及时评估各类食品安全信息及危害程度，建立全国首家食品中非法添加物质监测信息库和国家信息网站，提供信息发布，为食品安全预警和快速反应决策提供信息保障，为我国的食品安全状况的评估提供科学依据。
针对食品安全监督管理和检测部门，建立食品中非法添加物质监控管理基础数据库，包括：食品中非法添加物质的品种性质数据库;食品中非法添加物质的检验方法数据库;食品安全法规政策数据库;国外相关信息数据库。
针对食品安全监督管理职能部门，建立食品安全管理业务应用系统，包括：数据上报、数据采集、数据分析;安全信息发布;食品安全反应决策与措施发布;食品安全检验单位管理等。
针对广大社会公众，提供信息查询、违法事件举报等功能。
在研项目
沉浸式膜反应器研制与功能开发
借鉴膜分离技术的优势，运用生物反应和产物分离相组合的技术，对本实验室发酵罐进行改造，设计一种能够应用于细胞纯培养领域中的新型生物反应器——沉浸式膜生物反应器。
