大连航食化验室五项举措 力保春运食品安全

2011-1-18 17:27 来源: 民航资源网
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  2011年春运号角已经响起,中国南方航空股份有限公司航空食品部大连航空食品有限公司(简称“大连航食”)化验室根据公司统一部署,时刻绷紧安全弦,作为食品安全的重要关卡,化验室将不遗余力的开展各项工作,推出五项措施给力春运保障食品安全。

  一、提高化验人员食品安全敏锐度。开展春运动员工作,要求化验人员以饱满的工作热情、专业的工作技术、实事求是的工作作风、严谨的工作态度做好春运质检工作,发挥“火眼金睛”作用,力保航餐健康美味

  二、加大各项检验指标监控力度。提高餐食微生物检测、果蔬农残检测、生产用水微生物检测、生产用水余氯检测、员工手及工器具检测及食用冰微生物检测比例,所有检测项目均按旺季餐食抽取比例进行检验

  三、对所有供应商资质进行普查。 检查所供产品否符合要求,产品“三证”是否齐全有效,尤其是乳制品、肉类、海鲜及调料类产品

  四、查餐食生产过程是否符合GMP生产要求。对不符合SSOP、HACCP操作要求项的,立即发《信息联络单》通知相关部门并协助相关部门进行纠偏整改

  五、加大餐食异物检查力度。每日对原材料进行抽检、对成品头等餐食、普通餐食、国际航线餐食、国内航线餐食分别进行查看有无异物