三种蔬菜不易被农药污染 菜帮菜蒂农药最多

2011-3-31 07:56 来源: 中国网
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  吃蔬菜最担心农药残留污染。一般来说,脆弱易招虫害的菜,施用农药会较多;而有些菜或自身"体质强壮",不需要太多农药的保护,也能健康成长。到底哪些菜能"出污泥而不染"呢?

  第一类:抗虫害的

  有一类蔬菜不易感染虫害,它们自身抵抗力强,因而施用的农药也较少,如圆白菜、苋菜、芹菜、菜花、辣椒、萝卜等。

  第二类:土里长的

  第二类不易被污染的蔬菜是食用部分生长在泥土中的蔬菜,如藕、马铃薯、芋头、大头菜、红薯等。

  第三类:野外生的

  野外生长的食用菌和野菜,在自然界中按季节生长,无须人工护养,食用的安全系数自然也就更高。市场上较常见的野菜品种有:蕨菜、荠菜、马兰菜、马齿苋、龙须菜等。

  叶类蔬菜最易被农药污染

  大多数叶类蔬菜都会较常使用农药,如白菜、鸡毛菜等。食用前要格外仔细洗涤。

  有不少人以为有虫眼的蔬菜使用农药较少,也就较为安全。岂不知,随着农药的推广使用,害虫的抗药性也日益增强。而且一些农药不能阻止虫子的生存,对人类却有一定危害,所以对有虫眼的蔬菜也不能掉以轻心。

  菜帮菜蒂农药多

  蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分,农药都比其他部位多,吃的时候最好丢掉。这是和蔬菜的生长方式及喷药方法有关。以大白菜为例,首先,喷药时因为重力作用,农药会顺着菜叶和菜秆流下来,聚在菜帮底下,因此,菜帮上的农药就会比较多。其次,因为菜帮靠近地面,日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小,因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。不过,比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜,就不存在这种问题。而青椒,虽然是挂着的,也仍然遵循这个规律。因此,我们在吃蔬菜时,最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜,要把蒂抠掉再吃。