澳门食品安全团体加强餐饮业卫生监督

2010-7-01 10:16 来源: 中国新闻网
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   近日有20名内地旅客在澳门怀疑食物中毒事件,引起了澳门各界,特别是饮食和食品安全届的高度关注,纷纷呼吁加强餐饮业卫生监督及食物卫生方面的培训。

   澳门食品安全管理学会理事长徐穗明30日表示,促请特区政府未来成立的食品安全中心制定标准或指引,规范食肆处理食物卫生安全措施,包括根据不同国家菜式,制订不同的烹调卫生标准,以及预防因不适当存放食物而引起食物中毒事件,同时要加强餐饮业职员在食物卫生方面的培训。

   民政总署管委会委员伍秉贤表示,筹备中的食品安全中心正整合卫生局、经济局及民署在食品稽查的资料,建立共同资料库让前线人员参考,日后一旦发生集体食物中毒事件,亦能有效追查来源。

   6月25日,13名内地旅客在澳门新口岸北京街一菜馆进食,出现腹痛、腹泻及呕吐等怀疑食物中毒后,其后再有7名内地旅客在澳门出现雷同症状,各人情况稳定。

   澳门卫生局已勒令食肆停业整顿,直至另行通知。

   卫生局呼吁,居民和饮食场所负责人须特别留意,经烹调或部分烹调的食物若在室温下长时间存放,会导致细菌大量孳生,构成严重的健康风险。