植物奶油事件引起了多方关注。
国内部分专家一句"植物奶油可加剧食用者罹患冠心病，二型糖尿病等严重疾病的风险"再一句"或酿成人类食品史上最大灾难之一"让消费者对植物奶油恐惧丛生。
重磅炸弹:人体健康杀手
持"灾难说"的专家指出植物奶油在"氢化"过程中会产生大量反式脂肪酸助推致病风险。假设该言论成立那么消费者时时，处处都在遭受威胁:咖啡伴侣主要成分是植物奶油;人造奶油，奶酪，面包，蛋糕和各种西式糕点，食品都含有大量人造奶油。
消费者不禁要问:如此有害的成分却长期作为食品添加剂使用并在"发达国家纷纷加以限制"的情况下持续使用我们的健康被置于何处?
概念区分:工艺决定品质
与"灾难说"相对有专家提出异议指出植物奶油属于氢化油中的一种采用部分氢化工艺的植物油脂会含有反式脂肪酸但氢化油不等于反式脂肪酸将二者等同于一个概念是错误的。不同氢化油脂中的反式脂肪酸含量会因加工工艺不同而差异很大。